Bearnaise-smör

Bearnaise-smör är supergott till nötkött, så som till en härligt till nygrillad biff. Perfekt att ha i frysen!

Bearnaise-smör

Ingredienser

  • 1 bananschalottenlök
  • 1 msk smör - + 200 g, rumsvarmt
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 2 äggulor
  • 2 tsk dragon - finhackad
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm cayennepeppar

Gör så här

  1. Skala och finhacka löken. Fräs den i 1 msk smör ca 2 min. Häll över vinägern och låt svalna.

  2. Vispa 200 g smör så att det blir fluffigt. Tillsätt äggulor, lök och dragon. Krydda med salt och cayennepeppar.

  3. Servera smöret rumsvarmt.

Vad tyckte du om receptet?