Asiatiskt plock med padrones och räkchips
Asiatiskt plock är gott att äta i väntan på grillen. Stekta padrones är ett trevligt sätt att inleda middagen på. Räkchips att fritera hittar du i asiatiska matbutiker. De är roliga att titta på när de hastigt poppar upp och vecklar ut sig i oljan.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4
personer
-
20
räkchips
-
5 dl
rapsolja
-
300 g
padrones
-
2 msk
olivolja
-
2 tsk
sesamolja
-
1 tsk
flingsalt
Gör så här
-
Hetta upp rapsoljan till 160°. Lägg i chipsen, några åt gången och låt dem poppa upp, beräkna ca 10 sekunder för varje chips.Ta upp och låt rinna av på hushållspapper.
-
Stek padrones i 2 msk olivolja runtom tills de fått fin färg. Ringla över sesamolja och strö över flingsalt.
-
Servera chips och padrones på ett fat.
