Ser sidan konstig ut?

Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa Allt om Mat i ett bättre anpassat format?

Mobil Tablet Dator

Äppelkaka med knäckigt toscatäcke

En äppelkaka toppad med goda pekannötter. Ytan är lätt knaprig av ett toscatäcke, och under finns en saftig kaka med tärnade äpplen. Den blir lätt en favorit som kan bakas på förmiddagen och serveras senare. Servera den med lättvispad grädde, vaniljglass eller vaniljsås.

Äppelkaka med knäckigt toscatäcke
Äppelkaka med knäckigt toscatäcke
Äppelkaka med knäckigt toscatäcke
Äppelkaka med pekannötstosca Foto: Per Ranung

Ingredienser

  • 100 g smör
  • 4 äpplen
  • 2 ägg
  • 1,5 dl strösocker - + 1 msk
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver

Pekannötstosca

  • 75 g pekannötter
  • 75 g smör
  • 1 dl strösocker
  • 2 msk vispgrädde
  • 2 msk vetemjöl

Tillbehör

  • vispad grädde - glass eller vaniljsås

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200°. Smörj en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Smält smöret. Kärna ur och skär

    äpplena i cm-stora tärningar.

  2. Vispa ägg och 1 1/2 dl socker vitt och luftigt. Blanda mjöl och bakpulver. Vänd ner mjölblandning och smör i äggpöset och rör till en jämn smet. Häll smeten i formen. Strö över äppeltärningar och 1 msk socker.

  3. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 25 min.

  4. Toscaglasyr: Hacka nötterna. Blanda smör, socker, grädde och mjöl i en kastrull. Sjud under omrörning tills det börjar tjockna. Rör i nötterna.

  5. Ta ut och häll smeten över kakan, Grädda i ytterligare ca 15 min tills ytan fått fin färg. Flytta eventuellt upp kakan i ugnen så att den får en fin yta. Låt kakan svalna.

  6. Servera med vispad grädde, glass eller vaniljsås.

Vad tyckte du om receptet?

Läs också: