Äppelgelé
Till denna gelé passar det bra med syrliga äpplen, till exempel Discovery eller Signe Tillisch.
Ingredienser
5
–6 dl
-
1 kg
äpplen
- syrliga
-
3 dl
vatten
-
5 - 6 dl
strösocker
-
0,5 dl
calvados
Gör så här
-
Skölj och klyfta äpplena. Koka klyftor och vatten på medelstark värme under lock ca 20 min, tills de är riktigt mjuka.
-
Låt råsaften rinna av i silduk, kaffefilter eller trådsil 2-3 timmar. Det blir 5-6 dl råsaft.
-
Blanda saften med lika stor mängd strösocker. Tillsätt calvados och skumma noga.
-
Koka blandningen utan lock 20-30 min.
-
Häll upp gelén i små glasburkar med lock. Förvara mörkt och svalt.
