Äppelgelé

Till denna gelé passar det bra med syrliga äpplen, till exempel Discovery eller Signe Tillisch.

Allt om Mat
Äppelgelé

Ingredienser

  • 1 kg äpplen - syrliga
  • 3 dl vatten
  • 5 - 6 dl strösocker
  • 0,5 dl calvados

Gör så här

  1. Skölj och klyfta äpplena. Koka klyftor och vatten på medelstark värme under lock ca 20 min, tills de är riktigt mjuka.

  2. Låt råsaften rinna av i silduk, kaffefilter eller trådsil 2-3 timmar. Det blir 5-6 dl råsaft.

  3. Blanda saften med lika stor mängd strösocker. Tillsätt calvados och skumma noga.

  4. Koka blandningen utan lock 20-30 min.

  5. Häll upp gelén i små glasburkar med lock. Förvara mörkt och svalt.

Vad tyckte du om receptet?