Älgörtssaft

Älgört doftar och smakar lite som bittermandel, det ger en spännande och vild smak på saften.

Elisabeth Johansson
Älgörtssaft
Foto: PER RANUNG

Ingredienser

  • 40 älgörtsblomklasar
  • 3 citroner
  • 2 l vatten
  • 1,5 kg strösocker

Gör så här

  1. Skölj blomklasarna ordentligt och rengör dem noga. Lägg dem i en stor bunke. Skölj citronerna noga i ljummet vatten. Skär dem i skivor och lägg dem i bunken.

  2. Koka upp vatten och socker. Låt svalna till 70°. Häll lagen i bunken. Låt svalna. Låt stå i kylen 2 dygn.

  3. Sila saften, först i en sil och sedan genom ett kaffefilter. Häll upp på rengjorda flaskor. Förvara saften i kylen. 

Vad tyckte du om receptet?