ANNONS

Laxsoppa med sötpotatis och gurkmeja

/

Älskar soppa med gurkmeja, så gott, nyttigt och fint 😀

fisksoppa-mejerifi-paleo-gurkmeja-sötpotatis
fisksoppa-sötpotatis-paleo-soppa

Ingredienser
250 gram lax (funkar även bra med annan fisk)
150 gram sötpotatis
150 gram champinjoner
40 gram purjolök
60 gram sockerärtor
10 gram färsk timjan
4,5 dl kokosmjölk
ca 2 dl vatten
2 st vitlöksklyftor
1 msk lantbuljong
1,5 tsk salt
1,5 tsk peppar
1 tsk chilipulver
2 tsk gurkmeja

Gör såhär


1. Skär sötpotatis, champinjoner, purjolök och sockerärtor i mindre bitar och stek på låg värme (tills de fått lite färg).


2. Hacka timjan och skär laxen i bitar.


3. Häll i kokosmjölken över grönsakerna i en kastrull


4. Tillsätt kryddor och späd med vatten.


5. Ha sist i laxen och låt soppan sjuda i ca 7 minuter


6. Servera med ett gott bröd, kan rekommendera det här glutenfria quinoabrödet

/Jenny

0

Kommentarer granskas inte i förväg. Kommentarerna omfattas inte av utgivaransvaret enligt yttrandefrihetslagen och de är inte heller en del av den grundlagsskyddade databasen expressen.se. Du som kommenterar är själv juridiskt ansvarig för vad du skriver.

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy och regler för kommentarer.

© Bonnier Magazines & Brands AB i samarbete med AB Kvällstidningen ExpressenTelefon: 08-736 53 00