Ugnsrostad potatis med sriracha, parmesan och gräslök

Hej!

Fick så gott tips om den här potatisen (@jondavidsson) på Instagram. Srirachamajonnäsen ger god hetta, gräslöken och parmesanen talar för sig själv, god kombo som lyfter potatisen. Nästa gång tar jag med lite finhackad rödlök, inte för att det egentligen behövs utan för att jag tokälskar lök och tror den passar bra till.

Du behöver:

Färskpotatis (eller delikatesspotatis)

Olivolja

Flingsalt

Svartpeppar från kvarn

Srirachamajonnäs (finns färdig att köpa, eller gör egen)

Riven parmesanost

Finhackad gräslök

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Skrubba potatisen och torka den. Lägg den i en ugnsfast form eller plåt och blanda den med olivolja och flingsalt. Dra några varv med svartpepparkvarnen. Rosta potatisen mitt i ugnen ca 25-30 minuter tills den fått fin färg och är mjuk. Låt potatisen svalna något innan du lägger över den i en skål. Ringla över srirachamajonnäsen, på med den rivna parmesanen och gräslöken. Servera till grillat, lax. kyckling, kött…

Smaklig spis!

Vi grillade kyckling till.

Testa denna! Hade nog velat haft något såsaktigt till, vi är såsälskare hos oss. Kanske en fetaostkräm.

Kram//Jenny