Stort test av turkisk yoghurt – den får full pott av panelen
Yoghurt är det turkiska ordet för mjölk, och i Mellanöstern har man syrat och ätit yoghurt i flera tusen år. Genom att tillsätta mjölksyrebakterier till mjölken får den längre hållbarhet. De goda mjölksyrebakterierna hindrar bakterier och andra mikroorganismer som annars skulle förstöra mjölken snabbt. När mjölken syras får den också en tjockare konsistens.
”En bra turkisk yoghurt ska ha en mild syrlighet”
Är du redan prenumerant, logga in för att läsa. Logga in
Expressen Premium - Digital prenumeration
Allt om Mat är nu en del av
Prenumerera på Expressen Premium för att ta del av allt vårt innehåll.