ANNONS

Innehåll från Korvbrödsbagarn

Recept: Laxburgare med grönsaker och fänkålsmajonnäs

En klassisk hamburgare med kött, tomat och sallad – eller den här med lax och grönsaker? Det bästa med hamburgare är att du kan bygga din favorit genom att använda de råvaror och smaker som du gillar allra mest. En viktig del är att använda sig av ett gott hamburgerbröd, det gör hela rätten. Med surdegsbrödet 

Brooklyn burger bun från Korvbrödsbagarn, den saftiga laxen och fräscha grönsaker får den här hamburgaren den rätta, lyxiga restaurang-känslan.

Laxburgare med grillad sparris, fänkålsmajonnäs och picklade grönsaker

Med lax och syrliga grönsaker blir den här hamburgaren ett fräscht alternativ. 

30 min

Till 4 pers:

4 Brooklyn burger bun

300 g skinn- och benfri laxfilé

100 g kallrökt lax

1 ägg

1/2 tsk + 2 krm salt

1 krm nymald svartpeppar

2 dl panko

2 msk + 1 msk olivolja

250 g grön sparris

1 gemsallad

Picklade grönsaker:

1 stor morot

1/2 litet fänkålsstånd

1/2 dl ättiksprit (12 %)

1 dl strösocker

1 1/2 dl vatten

Fänkålsmajonnäs:

1 dl majonnäs

1/2 tsk stötta fänkålsfrön

Garnering:

dill

Gör så här:

1. Picklade grönsaker: Skala och hyvla moroten på längden. Ansa och skär fänkålen i strimlor. Blanda ättika, socker och vatten. Rör tills sockret smält. Lägg i grönsakerna och låt ligga i lagen ca 1 timme. 

2. Skär den färska laxen i kuber och strimla den kallrökta. Mixa snabbt ihop de båda laxsorterna och blanda med ägg, 1/2 tsk salt och peppar. Strö panko på ett bakplåtspapper. Forma färsen till 4 burgare och lägg dem på pankon. Strö även panko på burgarna. 

3. Fänkålsmajonnäs: Blanda majonnäs och fänkål.

4.  Bryt av den nedre delen på sparrisen. Skär sparrisen på       längden. 

5. Stek laxburgarna i 2 msk olja 2–3 min på varje sida. Pensla sparrisen med 1 msk olja. Strö på 2 krm salt. Grilla sparrisen runtom 2-3 min. 

6. Rosta bröden. Fördela salladen på brödens underdel. Lägg på burgare, sparris, majonnäs och picklade grönsaker. Garnera med dill. Lägg på brödlocken och servera.   

Nytt hamburgerbröd bröd från Korvbrödsbagarn!

Brooklyn burger bun är ett saftigt hamburgerbröd med rustik karaktär. Brödet är bakat på surdeg och durummjöl vilket ger en luftig och god smak. Det går lika bra att grilla brödet som att värma i ugnen.

Se filmen här!

Artikeln ovan är framtagen av Brand Studio och Korvbrödsbagarn och ej en artikel av Allt om Mat

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

6 nr av Allt om Mat + 4 st glas från Iittala för endast 199 kr. Se erbjudande!