Expertens val: 10 viner som passar perfekt till vilt

Höst är vilt-tider, och visst är det härligt när det dukas upp med rådjur, älg, vildsvin eller fågel?
Den givna drycken att kombinera med är så klart vin, och här tipsar Allt om Vins expert Andreas Grube om tio favoriter som passar perfekt till viltköttet.

Andra har också läst

1. Delas Saint-Esprit Côtes-du-Rhône 2016, Nr 71832, 99 kr (Frankrike)

Omdöme: Hundra procent syrah från en av de stora stjärnorna i Rhône. Snygg kombination av röda och mörka bär, svartpeppar och charktoner. Väldigt användbart och mångfacetterat vin som gör sig bra till det mesta i viltväg.
Betyg: 4 av 5

2. Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2015, Nr 78686, 149 kr (Chile)

Omdöme: En riktigt viltvän från argentinska Colchagua – inte minst till gryta eller stek på älg. Druvtypisk doft och smak av svarta vinbär, körsbär, kakao, kaffe och en några stänk mint.
Betyg: 5 av 5

3. McManis Viognier 2017, Nr 6290, 99 kr (USA)

Omdöme: Visst kan man dricka vitt vin till vilt. Till exempel en fyllig och fet variant som den här, med gula äpplen, persika, ananas, päron och lätt vitpepparkrydda i doft och smak. Servera runt tio grader för bästa match.
Betyg: 3 av 5

4. Brunello di Montalcino Col d'Orcia 2013, Nr 12357, 279 kr (Italien)

Omdöme: Fantastiskt bra och pampigt vin med tyngd, koncentration, djup och finessrik elegans i fin samklang. Gott om mörka körsbär, timjan, russin, kakao och fatig pepprighet. Kostar en slant men är värt varenda krona.
Betyg: 5 av 5

5. Altos d'Oliva Gran Reserva 2009, Nr 2792, 79 kr (Spanien)

Omdöme: Ett verkligt fynd i den här prisklassen, med snygg antydan till läderartade mognadstoner tillsammans med plommon, kakao, svarta vinbär och plommon. Bra allroundvin när man är många runt bordet.
Betyg: 3 av 5

6. Domaine du Pesquier Gigondas 2015, Nr 2836, 169 kr (Frankrike)

Omdöme: Grenachedominerad blend från södra delen av Rhônedalen. Mustigt och rejält vin med björnbär, peppar, fatkryddor och lakrits. Sitter bäst till mer rustika viltgrytor och stekar med kryddiga tillbehör.
Betyg: 5 av 5

7. Dehesa La Granja 2012, Nr 4505, 119 kr (Spanien)

Omdöme: Maffigt och fylligt vin gjort till hundra procent på klassiska spanska druvan tempranillo. Fokus på plommon, körsbär, vanilj, tobak och lite choklad. Bäst till rustika rätter som långkok och grytor.
Betyg: 4 av 5

8. Barolo Albe G.D. Vajra 2014, Nr 2398, 239 kr (Italien)

Omdöme: Pålitlig trotjänare som levererar massor av typisk barolo för klart rimlig peng. Doft och smak bjuder på nypon, körsbär, rosentoner, torkade örter och viol. Dricks fint redan idag men kan också lagras i många år.
Betyg: 5 av 5

9. Gardo & Morris Pinot Noir 2016, Nr 6292, 109 kr (Nya Zeeland)

Omdöme: Nya Zeeland är ett land att hålla koll på om man vill ha bra pinot noir för en blygsam prislapp. Här är ett fint exempel på det, i fräscht läskande och saftig stil. Gör sig mycket bra till viltfågel.
Betyg: 3 av 5

10. Château de Melin 2016, Nr 5496, 179 kr (Frankrike)

Omdöme: Ambitiös röd bourgogne i instegsklassen, med hela paletten av typiska smaker: smultron, jordgubbar, svartpeppar och torkade örter, toppat med lite viol och kanel. Bra till det mesta i viltväg.
Betyg: 5 av 5

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

Gör som 86 000 andra - läs Allt om Vin! Se erbjudande!