Att det finns kopplingar mellan musik och vin är något som det länge skrivits och talats om. Dels påstås olika musikinriktningar kunna påverka vinets smak, dels är det numera vida känt att flera av historiens mest fantastiska sångare också haft en stor passion för lyxiga röda viner vid sidan av karriären.
Merlotdruvorna ska växa till musik
Men i franska Bordeaux tar man nu detta ett steg ytterligare genom ett nytt experiment. Det är den biodynamiska vingården Château Palmer som ställer sig frågan om musik i vingården kan få druvorna att växa bättre. Nyligen installerades en högtalare bland vinrankorna för att se om det kan göra gott för odlingen av merlotdruvor. Vingården, som står bakom några av Bordeauxs bästa röda viner, har inspirerats av den franska fysikern och musikern Joel Sternheimer som på 80-talet hävdade att musikaliska ljudvågor skulle kunna påverka proteinsyntesen och därmed göra susen.
LÄS OCKSÅ: Lär dig mer om druvan merlot - en fransk favorit
Bekämpar även sjukdomar
Tanken är att musik ska spelas i vingården under tre år, och efter det ska resultatet utvärderas, skriver vinmagasinet Decanter. En annan teori bakom experimentet i vingården är att musiken skulle kunna bidra till att bekämpa olika sjukdomar som annars kan angripa vindruvor, som mögelangrepp. Ett mer skonsamt alternativ än bekämpningsmedel, allt enligt biodynamiska teorier.
2017 var det vinodlare i Italien som av samma anledningar placerade ut förstärkare bland druvorna, denna gång med enbart Mozart i högtalarna. Professor Stefano Mancuso vid universitetet i Florens, hävdade i samband med det italienska försöket att hans forskning visat att växter, till exempel vinrankor, reagerar på musik.
LÄS OCKSÅ: Ny fransk metod - fladdermöss hjältar i vingården
- Musiken behöver så klart inte vara just Mozart, eller ens musik. Växter reagerar helt enkelt på ljud. Genom att hitta rätt frekvens kan vi påverka hur de växer, menade Stefano Mancuso.
Vad det blir för musik i boxen i Bordeaux är ännu inte känt, men Allt om Vin kanske får anledning att återkomma med besked om slutresultatet.
LÄS OCKSÅ: Det här är biodynamisk vinodling
