Champagne – lär dig mer om det festliga bubblet

1 av 3: Experten Maya Samuelsson berättar om champagne

Champagne är det klassiska valet till fest...

Foto: Adobe Stock

2 av 3: Champagne är det klassiska valet till fest...

... och är även populär som fördrink.

Foto: Getty Images

3 av 3: ... och är även populär som fördrink.

Ingen dryck är väl lika förknippad med festligheter som champagne. 

Men vad kommer egentligen smaken ifrån, och hur kan drycken bli vit när druvorna är blåa?

Här svarar Allt om Vins expert Maya Samuelsson på några av de vanliga frågorna om det mousserande vinet.

Andra har också läst

Champagne är ett område i nordvästra Frankrike, och är det nordligaste vindistriktet i landet.

– För att få kallas för Champagne måste alla druvor komma från det här området. Kommer en enda druva från ett steg utanför får det inte längre kallas Champagne, säger Maya Samuelsson. Allt annat franskt mousserande vin kallas för crémant.

Druvorna som används är pinot noir, pinot meunier och chardonnay. Två av dem är blå, men ändå har ju champagne en ljus färg.

– Man använder bara juicen och inte skalen, där färgen sitter. Om det pressas tillräckligt snabbt får man ut en vit juice, säger Maya Samuelsson.

LÄS OCKSÅ: Crémant – lär dig mer om lillebrorsan till champagne 

Druvorna gör champagnen väldigt krispig

De allra flesta druvor i vinvärlden odlas på betydligt varmare breddgrader än norra Frankrike. Den kalla temperaturen gör att druvorna får en väldigt hög syra.

– Det är det som är unikt med champagne, och gör det väldigt krispigt. Syran tar över och det finns nästan inga fruktsmaker utom möjligen lite gröna äpplen eller krusbär, säger Maya Samuelsson.

En annan framträdande smak i champagne är brödigheten.

– Den kommer från tillverkningsprocessen där jästfällningen ger mycket smak. Brödigheten gör att champagne passar bra tillsammans med mycket mat, säger Maya Samuelsson.

LÄS OCKSÅ: Tips på mousserande viner som matchar maten

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

Gör som 86 000 andra - läs Allt om Vin! Se erbjudande!