Två bra tips till helgens vin och mat

En trevlig middag med gott vin lyfter helgen.

Foto: Stock adobe

1 av 2: En trevlig middag med gott vin lyfter helgen.

Allt om Vins sommelier Erik Thorsell.

Foto: Cornelia Nordström

2 av 2: Allt om Vins sommelier Erik Thorsell.

Ett gott glas vin kan verkligen lyfta vilken middag och som helst. 

Varje vecka tipsar Allt om Vins sommelier Erik Thorsell om två viner – ett rött och ett vitt. Dessutom får du tips på vilken mat som passar till och förslag på recept.

Andra har också läst

LÄS OCKSÅ: Vin-helgtips till sallad och kyckling  

Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Recioto och kladdkaka

Delitia Recioto della Valpolicella Classico 2016 Italien (5329), 100 kronor, 375 ml

Ett rött och sött vin som görs på torkade druvor precis som Amarone, men här avbryts jäsningen tidigare, därav sötma i stället för högalkoholhalt. 

Passar bra till: Kladdkaka! Den söta, lite "kryddiga" recioton är som gjord för denna dessertklassiker, men hårdost passar också bra.

Recept från Mitt kök: Kladdkaka – recept på kladdig klassiker

Foto: Susanne Hallman

Vit Rhône och kräftor

Côtes du Rhône Blanc 2016 Frankrike (71947), 115 kronor

I Rhônedalen dominerar röda viner stort, men de gör vitt vin där också. Att de skulle passa så bra till en traditionell svensk rätt har nog inte många upptäckt...

Passar bra till: Kräftskivan – med kokta kräftor. Det är svårt att kombinera vin och svenska kräftor men i den här floden trivs trivs de svenska skaldjuren... Den salta dillsmaken gifter sig perfekt med stilen av vin, som inte har så hög nivå av syra i smaken. 

(Och observera att det går att förhöja smaken även på frysta kräftor genom att koka dem på nytt i lagen i receptet nedan).   

Recept från Mitt kök: Kokta kräftor med krondill 

LÄS OCKSÅ: Många fler vintips till mat

✓ Vin- och mattips  direkt till din mailbox – missa inte Allt om Vins nyhetsbrev!  

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

Ladda ned Allt om Vins app och låt experterna guida dig Se erbjudande!