Ja, det går att göra vitt vin av blåa druvor, förklarar Gunilla Hultgren Karell.
1 av 2: Ja, det går att göra vitt vin av blåa druvor, förklarar Gunilla Hultgren Karell. Foto: PHILIPIMAGE / Philipimage - stock.adobe.com
Gunilla Hultgren Karell svarar på läsarfrågor om vin. Hon ingår också i Allt om Vins vinprovargrupp.
2 av 2: Gunilla Hultgren Karell svarar på läsarfrågor om vin. Hon ingår också i Allt om Vins vinprovargrupp. Foto: MIKAEL SJÖBERG

Kan man göra vitt vin av blåa druvor?

Varför får jag ont i huvudet av rödvin? Vad betyder ordet ripasso? Smakar mindre alkoholstarka viner sämre? 

Har du frågor kring vin? Ställ dem till vår vinexpert Gunilla Hultgren Karell som svarar på läsarfrågor.

Du hittar svaren här på sajten.

Mejla din fråga till: alltomvin@expressen.se

Kan man få vitt vin från blå druvor?

Hej! Det här är kanske en dum fråga, men det är något jag funderat på. Kan man göra vitt vin även av blå druvor? Nyfiken

LÄS OCKSÅ: 7 italienska fyndviner under hundra 

Vinskribent Gunilla Hultgren Karell svarar:

Hejsan! Inte alls en dum fråga! Saken är ju den att i princip alla druvor har en genomskinlig must och färgämnen sitter i skalen. När man gör rött vin, använder man sig av blå druvor och låter skalen ligga kvar i musten ett tag för att laka ur bland annat färgen. Om man är försiktig vid pressningen av druvorna och direkt avlägsnar druvskalen kan man faktiskt göra även vitt vin av blå druvor. 

Det är dock mycket ovanligt förutom i Champagne och på andra ställen där mousserande vin tillverkas. Där används ofta de blå druvsorterna pinot noir och pinot meunier gärna tillsammans med den gröna druvan chardonnay. 

LÄS OCKSÅ: Hur håller man vinet kallt till picknicken 

Det förekommer också att man endast använder de blå druvsorterna för att göra ett vitt, mousserande vin och då kallas vintypen för blanc de noirs.  

Vänliga hälsningar, Gunilla

FRÅGA OM VIN: Mejla din fråga till alltomvin@expressen.se

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

Ladda ned Allt om Vins app och låt experterna guida dig Se erbjudande!