EXPRESSEN.SE

Vi har förtydligat vår personuppgiftspolicy. Läs mer om hur vi behandlar personuppgifter.

Läs mer

Sauvignon blanc - vinvärldens omtvistade kändis

Allt om Vins expert Andreas Grube tycker att det i många fall stämmer att sauvignon blanc doftar ”kattkiss på krusbärsbuske”.

Foto: Adobe Stock

1 av 2

Vitvinsdruvan sauvignon blanc är vanlig och viktig i många av Nya världens vinländer, som Nya Zeeland, Australien och Chile.

Foto: Adobe Stock

2 av 2

”Kattkiss på en krusbärsbuske”. Så säger man ofta om den karaktäristiska vitvinsdruvan sauvignon blanc, men stämmer det verkligen? Allt om Vins expert Andreas Grube ger dig tio sanningar om en av vinvärldens verkliga kändisar. 

Andra har också läst

1. Sauvignon blanc - som i direkt översättning betyder ”vild vit” - känns ofta känns igen på sin typiska doft och smak av krusbär, nässlor, svartvinbärsblad, passionsfrukt, fläder och grapefrukt. ”Kattkiss på en krusbärsbuske” säger man ofta också, vilket i många fall faktiskt stämmer!

”Kattkiss på en krusbärsbuske” säger man ofta, vilket i många fall faktiskt stämmer.”

2. Druvan är världens tredje mest planterade vita druva, efter airén, en spansk druva bakom många vanliga bordsviner, och chardonnay. 

3. Nya Zeelands nationaldruva sauvignon blanc anses ha sitt ursprung i Loiredalen, där den än i dag är stjärnan i de krispiga vinerna från östra Loire, som till exempel Sancerre och Pouilly. 

4. Förutom i Frankrike är sauvignon blanc också viktig och vanlig i bland annat Nya Zeeland, Chile, Sydafrika, USA och Australien. 

5. 78 % av den totala vitvinsarealen i Nya Zeeland består av sauvignon blanc. Marlborough på den södra öns nordliga spets är den överlägset viktigaste sauvignon blanc-regionen i landet.

6. Tillsammans med den röda druvan cabernet franc är sauvignon blanc föräldrar till den ikoniska druvan cabernet sauvignon.

7. I till exempel Bordeaux blandas druvan ofta med sémillon, både i söta botrytisviner och i torra, gärna ekfatslagrade, varianter.

8. Sauvignon blanc är ytterst matvänlig och lätt att matcha till mycket i matväg. Addera lite färska örter och färskpressad citron till maten så gör det sig snyggt till det mesta, särskilt fräscha rätter som skaldjur och fisk.

Örter och citron passar fint som tillbehör till middagar med sauvignon blanc i glaset.

Foto: Adobe Stock

LÄS OCKSÅ: Lär dig mer om sauvignon blanc