Rabarberbubbel - drinkar med rabarber & prosecco

Foto: Adobe Stock

Rabarber är underbart gott och hör sommaren till. 

Här har vi ”kokat ihop” 3 olika varianter på rabarberbubbel – det vill säga recept på drinkar med mousserande vin och rabarber. 

I två av recepten gör du enkelt din egen rabarberkompott. Det tredje är ett snabbrecept som du gör på under minuten med färdig rabarbersaft och citron. 

Ämnen i artikel:

Andra har också läst

LÄS OCKSÅ: Sangria – klassiskt recept 

Rabarberbellini (cirka 3-4 glas)

Ingredienser:

Cirka 300 g rabarber i bitar

1 knapp dl vatten

1,5-2 dl socker

3/4 av en vaniljstång

Mousserande vin som prosecco, cava, crémant eller champagne

Så gör du: Skär rabarbern i mindre bitar. Koka upp med socker, vatten, vaniljfrön och stång. Låt sjuda i 10-15 minuter. Mixa till en puré och låt svalna. Fördela sedan några matskedar i varje glas och fyll på med mousserande vin (rör eventuellt om).

Rabarberdrink med hemmagjord lag

Ingredienser:

Cirka 200-300 g rabarber i bitar

1,5 dl vatten

1,5-2 dl socker

3/4 av en vaniljstång

Citron

Mousserande vin som prosecco, cava, crémant eller champagne

Så gör du: Skär rabarbern i mindre bitar. Koka upp med socker, vatten, vaniljfrön och stång. Låt sjuda i knappa 10 minuter. Sila av och tillsätt ett par centiliter citronjuice från en färsk citron. Låt svalna och fyll cirka 6-8 cl rabarberlag i till exempel champagneglas. Toppa med önskad mängd bubbel.

Rabarberbubbel – snabbrecept

Ingredienser:

3-4 cl koncentrerad rabarbersaft

1,5 cl saft från citron

Mousserande vin som prosecco, cava, crémant eller champagne

Så gör du: Häll rabarbersaft och citronsaft i ett champagneglas. Fyll på med önskad mängd mousserande vin. 

Garnering: 

Samtliga drinkar kan garneras med till exempel skivor av citron och jordgubbar. 

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

Gör som 86 000 andra - läs Allt om Vin! Se erbjudande!