ANNONS
X
EXPRESSEN.SE

Lika bubbligt – men utan alkohol

Få saker är lika förknippade med festligheter som mousserande vin.

Få saker är lika förknippade med festligheter som mousserande vin.

1/2

Foto: Colourbox

Ett utmärkt, alkoholfritt alternativ till mousserande vin är torr cider.

Ett utmärkt, alkoholfritt alternativ till mousserande vin är torr cider.

2/2

Foto: Colourbox

Lika bubbligt – men utan alkohol

Det finns få saker som är lika förknippade med festligheter som mousserande vin: champagne, cava och prosecco.

Men, går den som avstår alkohol då miste om festen?

Inte alls – den måste bara tänka om lite, menar sommelieren Andreas Grube.

Mousserande vin är svårslaget vad gäller att sätta guldkant på en tillställning. Oavsett vad det handlar om. I samma stund som korken poppar – poff! – finns en rungande och bombsäker enighet om att: nu är det fest.

Men, den som önskar avstå från alkohol. Går den miste om festen?

Alkoholfritt alternativ till bubbel

Inte alls. Dock jobbar denne i viss uppförsbacke när det gäller just bubbel, menar Andreas Grube, sommelier och vinskribent på Allt om Vin.

– Alkoholen har en central del i smakprofilen och det smakar helt enkelt inte lika bra när man plockar bort den, säger han.

Blir det alltså sämre kvalitet på vinet?

– Inte nödvändigtvis, men komplexiteten faller bort. Och det är den som gör ett riktigt bra vin till just ett riktigt bra vin. Annars smakar det mest saft, tyvärr.

Klurigt. Men det finns en lösning, som stavas: ta det bästa från två världar. 

För att komma i festlig stämning går att skåla i ett glas alkoholfritt bubbel, för att sedan ställa in siktet på en torr och alkoholfri cider.

– En torr cider försöker inte efterlikna någonting den inte är, säger Grube och betonar:

– En torr cider är ett utsökt orginal.

LÄS OCKSÅ: Alkoholfritt vin – en svår nöt att knäcka

Tre alkoholfria alternativ till festen

1. Richard Juhlin Non-Alcoholic Sparkling Wine Rosé (nr 1983, 89 kr)

Svårt att hitta något riktigt bra i klassen alkofritt bubbel, men den här gör i alla fall jobbet ok, och bjuder hursomhelst på en förpackning som andas lyx och charm.

2. Jus de Pommes Artisanal Pétillant (nr 1990, 39 kr)

Doft och smak av mogna gula äpplen, med lätt sötaktig finish. Serveras väl kyld.

3. Stowford Press (nr 1989, 12,90 kr)

Torr brittisk cider med gott om röda äpplen, citrus och lite torkade örter.