ANNONS
X
EXPRESSEN.SE
Allt om resor>Resmål>Europa
Publicerad 4 okt 2017 09.24

Svensk krog i London har fått Michelinstjärna

Aquavit har blivit belönad med en stjärna i prestigefulla Guide Michelin.

Aquavit har blivit belönad med en stjärna i prestigefulla Guide Michelin.

1/2

Foto: Aquavitlondon @ Instagram

Aquavit ligger på Carlton Street i centrala London, bara två kvarter söder om Piccadilly Circus.

Aquavit ligger på Carlton Street i centrala London, bara två kvarter söder om Piccadilly Circus.

2/2

Foto: SHUTTERSTOCK

Krogen fick stjärnan Rihanna att uppskatta svensk mat.

Nu har den blivit belönad med en stjärna i prestigefulla Guide Michelin.

Den svenskdrivna krogen Aquavit i London öppnade så sent som i november i fjol. 

På tisdagen blev den belönad med sin första stjärna i Guide Michelin.

LÄS MER: Topplista – här hittar du världens bästa streetfood 

Rihanna och Fassbender på besök

Det nordiskinspirerade brasseriet har sedan öppningen lockat mängder av besökare och blivit ett poppis bland kändisar. Sångerskan Rihanna och skådespelaren Michael Fassbender hör till de som njutit av Aquavits svenskinspirerad mat.

Londonrestaurangen är en uppföljare till New Yorkkrogen med samma namn.

LÄS MER: Kvarterskrog fick Michelinstjärna – av misstag

Aquavit – svenska smaker i London

På menyn märks bland annat ett traditionellt smörgåsbord med klassiskt svenska inslag som skagenröra, sill och gravad lax. Bland förrätterna finns en tartar på hjort med blåbär, lingon och enbär och som huvudrätter serveras till exempel köttbullar med lingon och picklad gurka eller marulk serverad med sandefjordsås, forellrom och fänkål.

– Vi fattade ett medvetet beslut att vara en högkvalitativ, men mer informell restaurang i brasseriestil än vår mer formella systerrestaurang i New York. säger den svenske grundaren och vd:n Philip Hamilton.

https://www.instagram.com/p/BZwKO5dgUi2/?taken-by=aquavitlondon

LÄS MER: Så får du betalt för att äta på finkrogar 

Henrik Ritzén är chefskock

Chefskocken Henrik Ritzén fortsätter:

– Jag är väldigt stolt över att min svenska mat har uppmärksammats och belönats i London och glad över att nordisk matlagning får den uppmärksamhet som den förtjänar.

Aquavit ligger på Carlton Street i centrala London bara två kvarter söder om Piccadilly Circus.

ELISABETH MONTGOMERY