8 nya och spännande restauranger i London
Metropolen och matstaden London har slagit upp portarna till flera nya och spännande restauranger under 2022 (samt en i Edinburgh). Köken sträcker sig från mexikansk husmanskost via asiatiska influenser till lokala råvaror från Skottland, och allt där emellan.
1. Eleanore, Edinburgh
Öppnade i december 2021.
Eleanore är systerrestaurang till The Little Chartroom, också i Edinburgh. Restaurangen har fått sitt namn från en båt som ägs av kocken Robertas familj. Förvänta dig en avslappnad miljö med höga bord och pallar och en ständigt föränderlig meny med skotska råvaror.
Adress: 30-31 Albert Place
2. Rai, Fitzrovia, London
Öppnade i januari 2022.
Den hyllade chefskocken Padam Raj Rai öppnade dörrarna till Rai i början av 2022. Här serveras japanska rätter med brittiska influenser. Tänk dig engelsk tryffel och grottlagrad Dorset-cheddar tillsammans med Japans finaste råvaror som Koshihikari-ris och Wagyu.
Adress: 3 Windmill st
3. Goddard och Gibbs, London
Öppnade i februari 2022.
Den pinfärska skaldjursrestaurangen Goddard och Gibbs hittar du i samma lokaler som det nya hotellet One Hundred Shoreditch. Här hämtar man inspiration från engelska kuststäder och fiskebyar. Under ledning av kocken Tom Moore använder man sig av brittiska råvaror som Dorset-krabba, grillad hummer och orkney-musslor.
Adress: 100 Shoreditch High St, Shoreditch
4. Neyba, Notting Hill
Öppnade i februari 2022.
Bakom Neyba samsas välrenommerade kock-namn inom både japanska, skotska och italienska köket. Neyba introducerar ett nytt koncept till foodie-landskapet, ett projekt som leds av Misha Zelman, medgrundare av Burger and Lobster. Konceptet innefattar restaurang, gourmetaffär och takeaway, allt under ett tak. I syfte att minska matsvinnet erbjuds hämtmat i komposterbara förpackningar, men även basvaror som kött och grönsaker om du vill laga maten själv.
Adress: 115 Westbourne Grove
5. Acme Fire Cult, Dalston, London
Öppnar i april 2022
”It’s not just a restaurant, it’s a cult” – här snackar vi innovativ matlagning över öppen eld. Besöker du Acme Fire Cult kan du förvänta dig en meny med unika smaker. Vad sägs om sås med ölmarinerad chili eller kolstekta rödbetor. Menyn sätter säsongsbetonade grönsaker i centrum tillsammans med lokalproducerat gårdskött och hållbar fisk till exempel.
Adress: Abbot St
6. Apricity, London
Öppnade i april 2022
Den flerfaldigt prisbelönta kocken Chantelle Nicholson står bakom Apricity som slog upp dörrarna tidigare i vår. Här ligger fokus på etiska säsongsbetonade produkter från småskaliga bönder samt matlagning utan onödigt avfall. Här bjuds både traditionell à la carte, men också en avsmakningsmeny med enbart lokala råvaror.
Adress: 68 Duke Street, Mayfair
7. Fourteen, London
Öppnar i april 2022
Panoramautsikt och en elegant miljö utlovas på Hotel La Tours bar och restaurang, Fourteen. Åk upp till 14:e våningen och ta del av en säsongsbetonad brittisk meny. Här serveras mat hela dagen samt ett dignande afternoon tea-bord. Förutom ett utsökt kök erbjuder restaurangen 360-graders utsikt över Bedfordshire och Buckinghamshire.
Adress: Four Hundred, Marlborough Gate, Milton Keynes
8. Cavita, Maryleborne, London
Öppnar i maj 2022
Cavitas rätter bygger på influenser från ägarens barndom i Mexiko. Här blandas kulinariska traditioner från Oaxacan och kustnära Yucatan med brittiska ingredienser. En autentisk mexikansk meny kommer bland annat att innehålla mexikansk majs, Mole Verde och birria-tacos tillagade i ett kök med öppen eld. Ta temat ett steg längre och upptäck Mayahuel, baren precis nedanför Cavita som serverar en mängd olika mezcal- och signaturmargaritas.
Adress: 60 Wigmore Street, Marylebone
