Fira pizzadagen med ett världsarv

Världens pizza nummer ett kommer från Neapel.

Foto: Shutterstock

1 av 3: Världens pizza nummer ett kommer från Neapel.

Neapels pizza är matkultur i världsklass.

Foto: Shutterstock

2 av 3: Neapels pizza är matkultur i världsklass.

Pizza är bara en av höjdarna i vackra Neapel.

Foto: Shutterstock

3 av 3: Pizza är bara en av höjdarna i vackra Neapel.

Nyårsdagen är den dag på året då vi svenskar äter allra mest pizza.

Så passande då att den 1 januari även är "internationella pizzadagen".

Något som firas stort, inte minst i Neapel.

Stadens berömda pizza har nämligen utsetts till världsarv av FN-organet Unesco.

Andra har också läst

Nu tänker kanske unga svenska pizzaälskare att det måste röra sig om kebabpizzan - men riktigt så är det inte.

Pizzan har nämligen en lång och anrik historia.

Det var detta FN fokuserade på när man för två år sedan delade ut sin utmärkelse.

Pizza från Neapel är ett världsarv

Pizzan som utsetts till världsarv är nämligen den mest klassiska av dem alla, den som föddes och förfinades i den syditalienska storstaden Neapel.

Det som gör Neapel speciellt i pizzasammanhang är deras speciella "pizzaiuolo", en sorts matlagningskonst där pizzan görs i fyra olika faser, från själva degtillverkningen till bakningen i vedugn, skriver Lonely Planet. Processen rymmer roterande moment.

3 000 pizzabagare tillämpar metoden

Tillagningssättet har sitt ursprung i Neapel och staden har i dag över 3 000 pizzabagare som tillämpar det. På pizzeriorna tränar de mer rutinerade bagarna sina lärlingar i den speciella bakningsmetoden. Staden har också en akademi för tillagningskonsten och en bageriförening som håller kurser i pizzabakningens historia och speciella finesser. Bagarna delas upp i tre klasser: "bagare", "pizzaiuolo" samt "mästarpizzaiuolo".

Världsarvstatusen motverades delvis också av att stadens pizza är något allmänheten samlas kring och att det i sin tur bidrar till ökad förståelse mellan generationerna. 

Andra udda kulturella fenomen som hamnat på världsarvslistan är tysk orgelbyggarkonst och Turkiets visselspråk.

LÄS MER: På spännande upptäcktsfärd i Neapel

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

Dröm dig bort med Allt om Resor! Se erbjudande