I Wien finns det flera fantastiska julmarknader att besöka.
I Wien finns det flera fantastiska julmarknader att besöka. Foto: Shutterstock

Sagolik stämning på julmarknaderna i Wien

Extra vackert, extra allt. Från legendariska kaféer, museer och musikliv till världens kanske mest fantastiska julmarknader. Det finns inte många städer som mäter sig med Wien i juletid!

Madeleine Jostedt Ulrici

Fjärran från adventsstjärnor, lussekatter och Kalle Ankas Jul blir fyra dagar i Wien en helt ny julupplevelse. Inte en svensk så långt ögat når – här är turisterna i stället från Grekland, Israel och USA. En och annan italienare har letat sig över gränsen, någon bekväm tysk också som gärna talar sitt eget språk på semestern – även om den wienska dialekten är erkänt speciell, uppblandad med slaviska språk och med en alldeles egen, svår oefterhärmlig melodi. 

Christkindlmarkt – kanske störst i Europa

Vi bor i studenttäta bohemstadsdelen Josefstadt, några kvarters promenad ifrån spektakulära Rathaus, rådhuset – skådeplats för Europas kanske största och mest färgsprakande julmarknad – Christkindlmarkt – med över 150 stånd, pariserhjul, mängder med delikatesser och intilliggande skridskobana.

Christkindlmarkt am Rathausplatz är en av världens mest färgsprakande julmarknader. Foto: Shutterstock

På pittoreska piazzettan Freyung och intilliggande torget Am Hof hålls det marknad året runt. Men vid jul och påsk läggs det extra krut på hantverk och lokala delikatesser. Här är luften fylld av doften av punsch och glühwein, rökta korvar, rostade kastanjer, mandlar, bratkartoffeln och så klart krapfen – österrikarnas egna, gigantiska fyllda munkar. Anslutande torget Am Hof (”Vid hovet”) var hemvist för hertig Henrik II av Babenberg på 1100-talet och kantas av hänförande barockbyggnader, tidigare adelspalats, bland annat det ljusgula Collalto-palatset där sexårige Wolfgang Amadeus Mozart gav sin första konsert i Wien 1762. 

Julmarknaderna på Freyung och Am Hof lägger mycket krut på hantverk och lokala delikatesser. Foto: Shutterstock

Ett kvarter söder om Freyung, på hörnet av eleganta Herrengasse och Stauchgasse ligger legendariska Café Central, ett av Wiens mest välbesökta Kaffehäuser, där oräkneliga stora namn har samlats över kaffe, bakverk och en och annan cigarr sedan 1876: författare, politiker, arkitekter. Själv väljer jag en körsbärsglaserad Bûche de Noël på smördeg, jordgubbs- och rabarbermousse, lätt vaniljkräm och vit choklad, och dricker en kleiner Brauner – jo för wienarna har ju alldeles egna benämningar på sitt kaffe.

Café Central, grundat 1876, ligger i hörnet mellan eleganta Herrengasse och Strauchgasse. Foto: Madeleine Jostedt Ulrici
Bûche de Noël på Café Central. Foto: Madeleine Jostedt Ulrici

Det blir mycket promenerande i Wien. Luften är klar och kall och benen vill lätt bära en vidare några kvarter till. En kort eftermiddagspaus på hotellet tillåter mer av den varan efter att solen gått ner och de fantastiska ljusinstallationerna vid rådhuset tänds. Nu vaknar Christkindlmarkt am Rathausplatz. Och visst är det full fart här. Tusentalet julrusiga besökare skålar lyckligt i tomtemuggar med punsch och festar loss på välsaltad klyftpotatis och kanderade mandlar. Här är neongrön slush en lika rimlig förfriskning som lokalt heuriger-vin eller hemgjord äppelmust var på Freyung. 

Schönbrunn – marknad för de kräsna

En kort och smidig spårvagnsresa från innerstan tar den utflyktslystne till kejsarfamiljens sommarpalats Schönbrunn. Här, på den yttre borggården upplevs den troligtvis mest minnesvärda av alla Wiens julmarknader. Hit kommer de kräsna – både kunder och försäljare. Boklådorna, finsnickarna. Glasblåsarna. Och de småskaliga vinproducenterna.

Handgjorda julgranskulor på julmarknaden vid Schönbrunn. Foto: Madeleine Jostedt Ulrici

Alex Fuchs och hans mamma Helene driver familjeföretaget Steinklammer & Co, en klassisk wiensk vingård eller heuriger i 23:e distriktet, en kort bilresa ifrån Schönbrunn. De har med sig ett urval av årets vinskörd till julmarknaden: årets sauvignon blanc och pinot noir. Både vinet och de öppna mackorna modell större går åt som smör i solsken och populärast är den med färskost och gräslök.

Andra populära val är mackan med ister och rödlök, den vegetariska med spenat och fetaost eller så klart - den med liptauer, det kryddstarka ungerska färskostpålägget som är Alex Fuchs egen favorit.

Alex Fuchs driver vingården Steinklammer & Co med sin mamma Helene. Foto: Madeleine Jostedt Ulrici

Nästa morgon är centraleuropeiskt smådimmig och kall. Inget kunde lämpa sig bättre till festlig frukost än en rejäl portion kaiserschmarrn – förlorade pannkakor – på världsberömda hovkonditoriet Demel. Denna kejsar Franz Josefs älsklingsdessert serveras varm med plommon- eller aprikossylt, alternativt vaniljsås och jordgubbssylt. Jag väljer det senare och blir inte besviken – kaiserschmarrn är nästan värt en egen Wienresa.

På tur med häst och vagn

En kort promenad förbi Hofburg strax därefter leder oväntat in till Spanska Ridskolans stall. Här står de helt öppet – de mytomspunna lippizanerhästarna som dresseras till elitnivå. Doften av häst ger en historisk känsla och det blir snart en självklar plan för kvällen att klappra oss igenom innerstan med häst och vagn under den häpnadsväckande julbelysningen över Wiens vackraste promenadstråk. 

Så heter kaffet i Wien

Kleiner Schwarzer/kleiner Mokka: enkel espresso. Vill du ha dubbel, be om grosser i stället för kleiner.

Kleiner Brauner: som ovan fast med mjölk i en kanna bredvid, att dosera själv.

Wiener Mélange: espresso med en skvätt varmt vatten och massor av skummad mjölk.

Einspänner: espresso med vispad grädde, serverat i glas.

Verlängter: Som en lungo – espresso med varmt vatten.

Kapuziner: Som cappuccino fast med grädde i stället för mjölk.

Häferlkaffee: bryggkaffe med mjölk.

GUIDE: JUL I WIEN

SE & GÖRA

Hofburg, Belvedere och Schönbrunn – julmarknader

Wien var huvudstad i Habsburgska väldet och palatsen i och runt staden är av kaliber därefter. På Hofburg ligger Spanska Ridskolan och sommarslottet Schönbrunn bjuder på den kanske bästa av alla Wiens julmarknader. Slottet Belvedere hyser en av Europas främsta konstsamlingar med bland annat Gustav Klimts ”Kyssen”.
Adress: Hofburg, 1010 Wien
Adress: Belvedere, Prinz Eugen-Straße 27, 1030 Wien
Adress: Schönbrunn, Schönbrunner Schloßstraße 47, 1130 Wien

Julmarknaden på Schönbrunn är den kanske bästa i hela Wien. Foto: Madeleine Jostedt Ulrici
Till Schönbrunn kommer de kräsna, såväl kunder som försäljare. Här en liten Schreibstube specialiserad på bläck och papper. Foto: Madeleine Jostedt Ulrici

100 museer i världsklass

Kunsthistorisches Museum är hemvist för världens största Brueghel-samling och Naturhistorisches för Venus från Willendorff. Men i Wien finns även ett ”Tredje Mannen”-museum, ett tegelstensmuseum och ett tortyrmuseum, för den mindre traditionellt lagde. 

ÄTA & DRICKA

Café Central – legendarernas favoritkafé

Äkta wiensk kafékultur sedan 1876. Sigmund Freud, Leon Trotskij och Adolf Loos är ett axplock av stammisar som stämt träff över en kaffe och en cigarr under de venetianska bågvalven på Café Central. Utsökta bakverk och livlig stämning.
Adress: Herrengasse/Strauchgasse, 1010 Wien, Österrike

 

Under de venetianska valven på Café Central har bland andra Sigmund Freud, Adolf Loos och Leo Trotskij suttit. Foto: Madeleine Jostedt Ulrici

Café Landtmann – schnitzel och tårta

Ett av få återstående så kallade Ringstrasse-kaféer. Här frotteras politiker med stjärnskådespelare dagligen eftersom såväl motsvarigheten till Dramaten – Burgtheater – som parlamentet och rådhuset ligger ett stenkast bort. Stans möjligtvis bästa schnitzel serveras här, liksom sagolika tårtor.
Adress: Universitätsring 4, 1010 Wien, Österrike

Stans kanske bästa wienerschnitzel finns på Café Landtmann. Foto: Madeleine Jostedt Ulrici

Hofzuckerbäcker Demel – hovleverantör

Wiensk konfektyrkonst sedan 1786. Mytomspunna kejsarinnan Elisabeth, kallas Sisi, dyrkade Demels kanderade violer, som ännu går att köpa. Bäst i stan på klassikern kaiserschmarrn (”kejsarmums”) – förlorade pannkakor med sylt och vaniljsås. Sirlig rokokomiljö och legendariska skyltfönster – men räkna med kö!
Adress: Kohlmarkt 14,1010 Wien, Österrike

BO BRA

Hotel Imperial – bland kejsare och presidenter

Inofficiellt gästhem för internationella kungligheter och presidenter, som inkvarteras här vid officiella besök i Wien. Tidigare hertigen av Württembergs privatpalats och vägg-i-vägg med Musikverein, ett av världens främsta konserthus. Vill man uppleva Imperial-känslan till budgetpris är ett besök på hotellets kafé ett hett tips – givetvis med en bit Imperialtorte till kaffet.
Adress: Kärntner Ring 16, 1015 Wien, Österrike

Julstämning på Hotel Imperial. Foto: SHUTTERSTOCK

Hotel Wandl – Gemytligt nära pulsen

På ljuvliga lilla Petersplatz, ett par minuters promenad från Stephansdom ligger fyrstjärniga Wandl, ett trivsamt familjeägt hotell som kort sagt bockar av alla rutor. Mysiga rum, utmärkt frukost, nära till allt och mycket prisvärt.
Adress: Petersplatz 9, 1010 Wien, Österrike 

SHOPPING OCH NÖJE

Kohlmarkt – lodentyger med designerlyx

Kohlmarkt är en av Wiens äldsta gator med anor från romarriket då staden hette Vidobona. I dag varvas hovjuvelerare och internationella lyxdesigners med mer traditionellt österrikiskt skrädderi på den ganska korta sträckan, som leder från Michaelerplatz till Graben. Missa inte ett besök på konditori Demel!
Adress: Kohlmarkt, 1010 Wien

Juldekorationer på shoppingstråket Graben. Foto: SHUTTERSTOCK

Musikverein, Konzerthaus, Wiener Staatsoper – klassisk musik

Musikverein, Konzerthaus och Wiener Staatsoper är bara tre av Wiens världsscener för klassisk musik. Runt jul och nyår ges det konserter så gott som dygnet runt i alla kyrkor, på alla slott, konserthus och stans många teatrar. Svårt att välja? Kör på Mozart eller Strauss!
Adress: I och runt första distriktet, 1010 Wien

Julius Meinl am Graben – delikatesser

Wiens motsvarighet till Fortnum & Mason i London – ett veritabelt matpalats, lika vackert att uppleva för sin unika Jugend-arkitektur som för sina delikatesser. Affärsmannen Julius Meinl grundade varuhuset åt sin hustru 1862, som inte nöjde sig med österrikiska specialiteter utan krävde lockelser från hela världen. Det fick hon – Julius Meinl har allt.
Adress: Graben 19, 1010 Wien

LÄS MER: Stämningsfullt julmys i Europas mest julpyntade städer
LÄS MER:
8 heta weekendtips i ett julpyntat Tallinn