I den nya utgåvan av Guide Michelin för Spanien och Portugal 2020 finns totalt 241 stjärnrestauranger, varav 30 är helt nya. Två av dessa, Los Guayres i Puerto de Mogan och La Aquarela i Patalavaca, ligger på Gran Canaria. Det är första gången någonsin som restauranger på ön har belönats med en stjärna i den ansedda matguiden, skriver Canariajournalen.
En stjärna till Puerto de Mogan
Los Guayres, som ligger på hotellet Cordial Mogán Playa i Puerto de Mogan, satsar på rena och fräscha smaker från regionen, under ledning av köksmästaren Alexis Álvarez. Det finns tre olika avsmakningsmenyner som kostar från cirka 800 kronor och bland annat innehåller marinerad röd tonfisk med pinjenötter och purjolök, grillad foie gras med päron, kaffe och Pedro Ximénez samt spädgris med ananas.
https://www.instagram.com/p/B45YleKo3m-/Köksmästare på La Aquarela, som ligger på öns sydvästkust mellan Playa de Amadores och Maspalomas, är Germán Ortega, som anser att Vassa Eggen i Stockholm är en av hans största restaurangupplevelser. 2012 utnämndes han till Kanarieöarnas bästa kock. Avsmakningsmenyn förnyas var fjärde vecka, men baseras alltid på säsongens råvaror samt kött, fisk och skaldjur av högsta kvalitet. Röd tonfisk, räkor lindade med grillad avokado, nyfångad fisk från Gran Canarias stränder eller lamm späckat med honung och mango är några rätter som stått på menyn.
LÄS MER: Upptäck Gran Canaria – 15 härliga tips på resan
https://www.instagram.com/p/B1ER9G6lzc6/Fem stjärnkrogar på Teneriffa
Redan tidigare fanns det fem stjärnkrogar på Kanarieöarna, men alla dessa ligger på grannön Teneriffa, som inte fick några nya stjärnkrogar i årets upplaga. Teneriffas fem stjärnkrogar är:
MB på The Ritz-Carlton Abama (två stjärnor)
Kabuki på The Ritz-Carlton Abama (en stjärna)
El Rincón de Juan Carlos, Santiago del Teide (en stjärna)
Kazan, Santa Cruz de Tenerife (en stjärna)
NUB, San Cristobal de La Laguna (en stjärna)
Restaurangen El Equilibrista 33 i Las Palmas på Gran Canaria fick ingen stjärna, men däremot utmärkelsen BIB Gourmand, vilket innebär ”exceptionell mat till moderata priser”.
LÄS MER: Gran Canarias 10 bästa stränder
