Goliatmusseronen växer i Västerbottens ändlösa tallskogar.
Goliatmusseronen växer i Västerbottens ändlösa tallskogar. Foto: Linda Romppala

Åk på lyxsvampsafari i Västerbotten

I Japan heter den matsutake och är en av världens dyraste matsvampar. För ett tiotal år sedan upptäcktes den i Sverige, men här kallas den goliatmusseron. Vi åkte på skattjakt i Västerbottens skogar för att försöka hitta den exklusiva svampen.

Malin Hefvelin

Japan, Kyoto, oktober 2021. Längs den myllrande marknadsgatan Nishiki i centrala Kyoto sprider sig en efterlängtad arom. Det luktar lite sött, parfymerat och samtidigt mustigt – det är doften av hösten. Hos grönsakshandeln Kanematsu har man äntligen fått in den högt prisade matsutakesvampen, en japansk delikatess som kan jämföras med tryffel i både efterfrågan och pris. Folk flockas runt ståndet trots att de kan få betala 10 000 kronor per kilo för svamp av bra kvalitet. Under högsäsong kan man till och med få betala 25 000 kronor kilot för särskilt fina exemplar.

Expressen Premium - Digital prenumeration

Allt om Resor är nu en del av

Prenumerera på Expressen Premium för att ta del av allt vårt innehåll.

  • Första veckan är gratis för alla nya prenumeranter
  • Därefter är priset 79 kr/mån
  • Digital tillsvidareprenumeration
  • Ingen bindningstid – säg upp online när du vill