Gourmetmåltider och choklad i vackra Lyon
Lyon är Frankrikes gourmethuvudstad där Michelinkrogarna ligger tätt. Men Lyon med omgivningar har mycket mer att erbjuda. Leta dig fram bland hemliga gränder, upplev en ljusfestival eller njut av modern konst.
Upplev stjärnkocken Paul Bocuse
Paul Bocuse, 87, har mer än någon annan i modern tid satt Lyon på matkartan. Han startade 1987 kock-VM, Bocuse d'Or, där nordiska kockar ofta utmärkt sig. Hans 3-stjärniga Michelinrestaurang L'Auberge du Pont de Collonges strax utanför Lyon är för många mat-templet nr 1. Har man råd ska man testa hans berömda tryffelsoppa. Men räcker inte slantarna (räkna med flera tusenlappar per person och boka bord lååångt i förväg) kan ett besök på världens finaste saluhall förgylla tillvaron. På Les Halles Paul Bocuse handlar Lyons bästa kockar en god ost, lyxig korv eller ett halvdussin ostron som alla har råd med.
www.bocuse.fr
Gör macroner på chokladfabriken
Valrhona tillhör eliten bland världens chokladtillverkare. Att sprida kunskap om hur choklad bäst hanteras i köket är viktigt för företaget som därför har en kursanläggning vid sin fabrik i den lilla staden Tain l'Hermitage, mitt i vindistrikten längs floden Rhone söder om Lyon. De flesta som går kurs är proffs, men man kan anmäla sig till amatörkurser på både engelska och franska via nätet. Halvdagskurser går på 850 kronor medan tvådagarskurser kostar 2 800 kronor. Sen kan du imponera på vännerna med nygjorda tryfflar, macroner eller varför inte en chokladskulptur?
www.valrhona.com
Hitta Lyons hemliga gränder
I stadsdelarna Vieux Lyon finns ett märkligt system av dolda gränder, så kallade traboules. Det ligger inklämt mellan floden Saône och den branta kullen Fourvière - och Croix Russe - dit silkesvävarindustrin som byggt stadens välstånd flyttade på 1800-talet när nya mekaniska vävstolar uppfunnits. Sammanlagt är de flera mil långa och slingrar sig över innergårdar och genom bostads- och fabriksbyggnader. Alla är öppna för allmänheten, men portarna är diskreta och ibland krävs det att man ringer på för att bli insläppt till denna småhemliga värld som motståndsrörelsen under andra världskriget drog nytta av under attacker mot de tyska ockupanterna. Turistbyrån har guidade turer.
www.en.lyon-france.com
Traditionell lokal mat på bouchon
Stekt griskind, paté, blodkorv, stuvning på grismage... På en traditionell bouchon - Lyons unika lokala bistroer - står rätter gjorda på gris i centrum, även om de också erbjuder en del annat som queneller (urgoda lyxfiskbullar). Bouchonerna som drog i gång under mellankrigsåren serverar traditionell lokal mat där priserna är löjligt låga. En rejäl meny med flera förrätter, huvudrätt, ost och dessert kan kosta under 250 kronor och vinet - alltid från trakten håller god kvalitet. Leta efter plaketter med inskriptionen Les Authentiques Bouchons Lyonnais för äkta vara eller be om en lista på turistbyrån.
www.lyonresto.com
Se modern konst och fotboll
Muséer d'Art Moderne, MAM, är tämligen okänt i Sverige men faktiskt Frankrikes näst störst moderna museum efter Centre Pompidou i Paris. MAM har konstverk av de flesta av 1900-talets stora namn. Helt klart värt den sex mil långa resan till St-Étienne från Lyon. St-Étienne har dessutom ett av den franska förstadivisionens bästa lag (mästare hela tio gånger). Vår svenska stjärna Lotta schelin, som gjorde stor succé i dam-EM, är proffs i stadens stolthet Olympique Lyonnais.
Klubben, som räknas som en av världens absolut bästa, spelar sina hemmamatcher på Plaine des Jeux de Gerland. Info om hur du bokar biljetter finns på olweb.fr/en.mam-st-etienne.frasse.fr
Festa på den unika ljusfestivalen
Kan man pricka in Lyonbesöket till början av december, framför allt den 8:e, väntar en makalös upplevelse. Då firas ljusfestivalen Fête des Lumières. Stans alla kända byggnader ljussätts, men inte med någon vanlig fasadbelysning. Det känns snarare som om man ser ljusfenomen efter att ha petat i sig någon olaglig psykedelisk drog. Men den här upplevelsen är både laglig och ofarlig - och minst sagt hisnande.
www.fetedeslumieres.lyon.fr
Res till romartiden
Romarna grundade en rad städer i Rhonedalen 40-50 år före Kristus. Vid utgrävningar på 1930-talet fann man i Lyon en stor romersk teater på Fourvièrekullen, där romarnas stad Lugdunum legat. Intill teatern finns nu ett utmärkt museum med fynd från området.
I Vienne, romarnas Vienna, 3 mil söderut står än i dag ett välbevarat romersk tempel, tillägnat Augustus och Livia och en udda obelisk, som enligt legenden var tänkt att bli Pontius Pilatus grav. Att templet överlevt i över 2 000 år beror på att det senare byggdes om till kyrka.
www.musees-gallo-romains.com
www.vienne-tourisme.com
TEXT OCH FOTO: JOHAN ÖBERG
sondag@expressen.se
