1 av 6: Spännande fakta om din flygresa du förmodligen inte hade en aning om
Den här menyn ska serveras i business class på alla långdistanslinjer från Helsingfors.
2 av 6: Den här menyn ska serveras i business class på alla långdistanslinjer från Helsingfors. Foto: JUHA-PEKKA LAAKIO OY
 Finnair inleder 2018 ett samarbete med svenska stjärnkocken Tommy Myllymäki.
3 av 6: Finnair inleder 2018 ett samarbete med svenska stjärnkocken Tommy Myllymäki. Foto: JUHA-PEKKA LAAKIO OY
Denna Amuse-bouche innehåller löjrom med dragon, syrad grädde och potatischips.
4 av 6: Denna Amuse-bouche innehåller löjrom med dragon, syrad grädde och potatischips. Foto: ELISABETH MONTGOMERY
Tommy Myllymäki vill servera mycket grönsaker och maten ska ge en krispig känsla.
5 av 6: Tommy Myllymäki vill servera mycket grönsaker och maten ska ge en krispig känsla. Foto: ELISABETH MONTGOMERY
 Finnair startade sitt signaturkockprogram 2013 med säsongsbetonade menyer.
6 av 6: Finnair startade sitt signaturkockprogram 2013 med säsongsbetonade menyer. Foto: FINNAIR

Svenska stjärnkocken ska laga lyxmat åt Finnair

Hur vanligt är det inte att man får dålig mat när man flyger?

Det ska flygbolaget Finnair sätta stopp för.

Nu startar de samarbete med svenska stjärnkocken Tommy

Myllymäki.

Men för att du ska slippa den trista flygplansmaten måste du flyga i business class på långdistanslinjer från Helsingfors – med Finnair.

Det är svårt att få god mat på flyg av flera skäl. Dels ska maten värmas till många, dels smakar mat annorlunda i flygplan.

– Den största utmaningen med projektet är att finna nya lösningar för vad som är möjligt att servera uppe i luften och hur det ska värmas ombord, säger kocken, Tommy Myllymäki.

LÄS MER: Så ser SAS nya matkoncept ut 

Finnair samarbetar med stjärnkock 2018

Det är från och med den 7 februari 2018 som samarbetet startar och det är unikt eftersom det är första gången någonsin som en svensk kock blir ansiktet utåt för flygbolaget Finnair. Tommy Myllymäki känner sig dock både svensk och finsk eftersom båda hans föräldrar är finska och han har sitt sommarställe i Finland.

Finnairs nya kock Tommy Myllymäki har arbetat på flera topprestauranger. Foto: ELISABETH MONTGOMERY

– Tommy är en av de absolut bästa kockarna i Skandinavien och vi är otroligt glada över vårt samarbete. Vi vill ge våra resenärer som flyger mellan Europa och Asien en riktig smak av Norden, säger Maarit Keränen, Head of in-­flight Service på Finnair.

LÄS MER: Därför beställer alla tomatjuice på flyget

Kocken Tommy Myllymäki bjuder på nordiska smaker

När Tommy Myllymäki fick uppdraget var det viktigt för honom att det skulle serveras mycket grönsaker och att maten skulle ge en krispig känsla.

– Min favorit från vår- och vintermenyn är den rimmade lax med pepparrotsfärskost, vitkål, gurka och sötsyrlig dressing med senapsfrön. Jag vill bjuda på krispiga grönsaker och mer grönsaker än protein och sås, säger han.

Tommy Myllymäkis favorit på menyn är denna laxrätt med krispiga grönsaker. Foto: JUHA-PEKKA LAAKIO OY

Tommy Myllymäkis värsta maträtt är ravioli i tomatsås på burk.

– Det brukade vi få i skolan på måndagar och det var det värsta jag visste. Jag vägrade gå in i matsalen de dagarna, säger han.

Det blir i alla fall inte ravioli som kommer att serveras i Finnairs business class 2018. Det blir menyn nedan och man kan då välja några av rätterna från den.

LÄS MER: Så är det att flyga business class med Finnair

Finnairs vår- och vintermeny 2018

Menyn som ska serveras i business class

Amuse-bouche

Löjrom med dragon, syrad grädde

och potatischips.

 

Förrätt

Rimmad lax med pepparrotsfärskost,

vitkål, gurka och sötsyrlig dressing

med senapsfrön.

 

Soppa

Jordärtskockssoppa med

karljohansvamp och päron.

 

Varmrätt

 

Kött

Bräserad oxkind med äppelsky, bakad

rotselleri, grönkål, och citrontimjan.

 

Fisk

Lättrimmad och bakad torsk med

”Jansson sås”, palsternacka, lök

och brynt smör.

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

Dröm dig bort med Allt om Resor! Se erbjudande