Programinfo Stäng

Kniven mot strupen

20:00 - 21:00 Avsnitt 3 Säsong 7

Måndag 19/6 Produktionsår: 2016

I tredje avsnittet försöker Claes hjälpa krögaren Kaveh som tagit över en tidigare populär kvarterskrog i Stockholm. Med nytt namn och nytt koncept trodde Kaveh sig sitta på en guldgruva men gästerna har försvunnit och han tvingas vända på vartenda krona för att få ihop det. Då han inte längre har råd med en kock har han ställt sig själv bakom spisen. Till råga på allt har stället dragit på sig dåligt rykte, något som visar sig vara välförtjänt när Claes dyker upp… Maten är under all kritik och priserna är skyhöga. Gästerna som lämnar är så missnöjda att de aldrig kommer tillbaka. Claes blir förfärad över hur illa restaurangen sköts och tvingas göra en ordentlig kraftansträngning för att få ordning på stället.

Kniven mot strupen är tillbaka – nu med stjärnkocken Claes Claesson i köket. Claesson startade bland annat klassiska Stockholmsrestaurangen Halv grek plus turk men är idag också känd för sin stora passion för fiske. Annars är allt nästan som förr. Claes Claesson tar sig an utmaningen att rädda svenska krogar som står på ruinens brant, genom att med konstruktiv kritik och en stor dos kärlek försöka bygga upp krögarnas självförtroende igen. Claesson utnyttjar sin egen erfarenhet från bland andra Rolfs kök och Halv trappa plus gård för att hjälpa kriskrogarna att identifiera och komma till rätta med sina problem.