Ta båten till krogen

Annorlunda restaurang byggd uppe på en svängbro bakom och väster om centralstationen. Maten är inte billig men mycket god. Boka helst bord. Hit kan du också köra din egen båt och förtöja nedanför!
Open
Westerdokplein 20
www.open.nl

Asiatiskt i Red Light

Red Light District rymmer också Amsterdams Chinatown, något som syns tydligt på gatan Zeedijk. En av de bästa restaurangerna här är förvisso inte kinesisk, men de serverar fin thaimat till rimliga priser. Mittemot (Zeedijk 77) driver samma ägare Bird Thai Snackbar. Kortare meny, enklare inredning och lägre priser, men fortfarande väldigt god mat.
Bird restaurant
Zeedijk 72-74
www.thai-bird.nl

Holländsk gourmet

Traditionell holländsk mat i utsökt gourmetform, döpt efter ägaren Renés mamma, som hänger porträtt ovanför dörren. Det är faktiskt inte så lätt att hitta holländsk mat på restaurang, så Greetje är väl värd ett besök. Och maten är fantastiskt god (om än inte billig). Bordsbokning är att rekommendera.
Greetje
Peperstraat 23 (hörnet på Rapenburg, sydost om centralstationen)
www.restaurantgreetje.nl

Hemlagat indonesiskt

På ett litet torg vid en sluss ligger den här gemytliga indonesiska familjedrivna restaurangen. Uteserveringen känns nästan som en privat terrass, men så smakar också kocken Jolandas mat som hemlagat. Prova gärna de utsökta javanesiska köttbullarna eller tant Beas heta ägg med räkor. Det finns också en maffig indonesisk tallrik med fyra olika rätter plus ris och tillbehör. Tänk på att man inte accepterar kort, bara kontanter. Det finns fler barer och krogar runtomkring.
Cafe Kadijk
Kadijksplein 5
www.cafekadijk.nl

Stans bästa italienare

En av stans bästa italienare har utmärkt mat och trevlig stämning. Bara det att de flesta i personalen faktiskt talar italienska med varandra! Boka bord - a Tavola är väldigt populär. På sommaren har man en fin uteservering på mysiga Kadijksplein, sidan om Café Kadijk.
A Tavola
Kadijksplein 9

Snabba frittes

Belgiska pommes frites måste vara de godaste i världen, och den här omåttligt populära kiosken har ordning på sin frityr. Köp en strut dubbelfriterade potatisstänger med en rejäl klick majonnäs på toppen och frossa!
Manneken Pis
Damrak 41 (halvvägs upp till Dam från Centralstationen)

Lunch med konsert

Musikinstitutionen på universitetet har en snygg modern kåk mellan stationen och Nemo, med utsikt över vattnet och öppna planlösningar. Här finns ett fik/lunchställe som är öppet för alla, men som har studentvänliga priser. Dessutom ofta gratis lunchkonserter av elever eller lärare.
Musikkonservatoriet
Oosterdokskade 151
www.conservatoriumvanamsterdam.nl

Stans bästa snabbmat

Van Dobben sägs ha stans bästa kroketter, en sorts friterad snabbmat gjord av en speciell smet med kött i. Är betydligt godare än vad det låter. I en enkel men charmig lokal som påminner lite om en gammaldags amerikansk diner (eller svensk mjölkbutik) serveras rykande heta kroketter med bröd och lök. Stark senap kladdar du själv på. Funkar lika bra till lunch som mitt i natten.
Eetsalon van Dobben
Korte Reguliersdwarstraat 5-9 (nära Rembrandtspelin)
www.vandobben.com

Sill à la Holland

Holländsk sill heter haring och serveras med ofta med bröd, lök och ättiksgurka. Den är mer eller mindre rå men ändå lite inlagd. Äts med fördel genom att man tar ett fast grepp om stjärtfenan, höjer sillauslingen över ansiktet och sedan tar ett rejält bett i huvudändan. Sillkiosken Stubbe's på en kanalbro tillhör de populära, men det finns fler, oftast just mitt på en bro.
Stubbe´S haring
Nieuwendijk/Haarlemerdijk, kiosk på bron över Singel

Bra buffé

V&D är en stor varuhuskedja, lite som ett holländskt Åhléns. I anslutning till varuhuset finns en matmarknad under namnet La Place. Här kan du gå och plocka bland massor av olika rätter och godsaker, allt färskt tillagat på plats. Grillat, vegetariskt, sallader, soppor, mackor, färskpressade fruktjuicer och smoothies samt mycket mer. Lasta brickan full, betala vid kassan (priserna är rimliga) och sätt dig en våning upp och frossa. Perfekt för sena frukostar för nattsuddaren, och för lunch för shopparen. De har en annan filial med terrass med utsikt i hamnen, sidan om musikkonservatoriet (se ovan).
La Place på Vroom & Dreesman (V&D)
Kalverstraat 203
www.laplace.nl

Imponerande Indonesiskt

Mycket bra och populär indonesisk restaurang, en av de bästa i stan faktiskt, med ett makalöst rijsttafel med hela 19 rätter! Boka helst bord. Indonesisk mat är bland den vanligaste och mest folkkära holländska maten, precis som indisk curry är omåttligt populär i Storbritannien. I båda fallen handlar det om kolonial historia.
Blauw
Amstelveenseweg 158-160 (bortre kortändan av Vondelpark)
www.restaurantblauw.nl

Michelin thaikrog

En av stans bästa thairestauranger, rekommenderad av Guide Michelin flera år i följd. Liten och ofta full, så boka bord.
White Elephant
Van Woustraat 3
www.whiteelephant.nl

Hamburgare med kärlek

Broodje Bert är en riktig pärla. En turkisk familj har drivit etablissemanget i nio år och lägger fortfarande ner kärlek och omsorg i det öppna köket. Varma och kalla smörgåsar, hamburgare (väldigt annorlunda och mycket goda), omeletter och annat serveras snabbt, trots att allt tillagas efter beställningen. Mycket gott och fräscht med massor av sallad. Och prisvärt! Litet och trångt inne, uteservering vid kanalen på sommaren.
Broodje Bert
Hörnet Raamsteeg/Singel (nära ölbutiken the Cracked Kettle)

Pannkakor ett måste

Pannkakor i olika former är typiskt holländskt, men något man äter hemma. Så de få pannkaksrestauranger som finns är mestadels fyllda med turister. Det hindrar förstås inte att det är gott. Holländare äter dem både som huvudrätt (med till exempel ost eller skinka på) eller som efterrätt, med florsocker eller äppelsirap. Pancakes! Är ett trevligt ställe att prova dem på, och de har också goda frukostspecialer med pannkakor, färskpressad juice och te eller kaffe.
Pancakes!
Berenstraat 38
www.pancakesamsterdam.nl

Annorlunda afghanskt

Det här är något så udda som en afghansk restaurang. Låt inte det skrämma bort dig - maten är mycket god och en annorlunda upplevelse.
Man har bara en meny (som ändras varje kväll) där flera olika rätter ingår. Alla var nya för oss, och alla var goda.
Mantoe
Tweede Leliedwarsstraat 13 (I Jordaan)
www.restaurantmantoe.nl

Frossa i dim sum

En liten enkel asiatisk restaurang som nästan ser ut som ett snabbmatsställe. Men det är en ulv i fårakläder för här serverar man mycket god asiatisk mat som till exempel dim sum. Prova gärna deras mycket prisvärda meny - 25 euro ger fem rätter för två personer!
Asian Kitchen
Vijzelstraat 5-A
www.asiankitchen.nl

Lokalt och organiskt

Det här är en av Amsterdams bästa restauranger, och priserna blir därefter. Inrymt i ett åtta meter högt växthus mitt i en park i östra Amsterdam odlar man en del av sina grönsaker och örter själva och köper resten lokalt och organiskt. Servicen är på topp, vilket är ovanligt i Nederländerna, och maten gudomligt god. Man har bara en femrättersmeny (som skiftar dagligen) för 49,50 euro men då ingår ett par surpriser. Du får alltså inte välja rätter själv, men blir tillfrågad om det är något speciellt du inte tycker om. En flaska vin kostar från 30 euro och uppåt och vinlistan är omfattande. Det här är ett ställe för dig som skämma bort dig själv och ditt sällskap med utsökt mat i vacker miljö. Men boka helst bord först.
De Kas
Kamerlingh Onneslaan 3
www.restaurantdekas.nl

Snyggt och franskt

I en vacker och stilfull miljö serverar man utsökt mat med franska förtecken, både till lunch och till middag. Dessutom har man snabb och bra service. Trots den höga kvaliteten håller man mycket rimliga priser, där alla varmrätterna ligger väl under €20! Kan varmt rekommenderas, men boka bord.
Brasserie Harkema
Nes 67 (lång smal gränd som börjar vid Dam)
www.brasserieharkema.nl

HÄR kan du ladda hem en gratisguide till Amsterdam.