Mallorcas skönhet har förtrollat erövrare, sjöfarare, författare, konstnärer, musiker, affärs-män, politiker, kändisar och - under de senaste årtiondena - miljontals turister. Hennes variationsrikedom gör att man kan uppleva otroligt mycket inom ett kort avstånd: Öppna landskap, skogar, sandstränder, klippbad, storstad, byar och inte minst tusentals fantastiska krogar - allt omslutet av ett blått Medelhav.
Men stressa inte runt i jakten på upplevelser, risken är att du missar det riktiga Mallorca: Fruktiga citrusdofter i Sollerdalen, Tramuntanavindarnas sus genom pinjeskogen, marknadernas skördeglädje, smaken av den patéliknande korven sobrasada, känslan av en solvarm hud mot den kalla vattenytan. För det är ju alla dessa sammansatta sinnesförnimmelser som ger oss harmoniska semesterminnen.

Hörseln

Mallorkinen syns alltid ätandes på något, men också pratandes. Därför ligger det alltid ett brus av röster som en ljudmatta på öns barer och krogar. Men det är aldrig långt till tystnaden, vindarnas sus och fågelkvitter eller till det eviga bruset från vågorna. Här hittar du den bästa mixen av havsbrus och sorl. Restaurangen ligger vid stranden i Ciudad Jardin, en förstad till Palma:
Es Bungalow
Esculls 2, Ciudad Jardin
Tel +34 971 26 27 38

Synen

Färgglädjen i Palmas saluhall Mercat Olivar är som en praktfull tavla. Nyskördade tomater och apelsiner lika vackra som saftiga och smakrika, långa girlanger med torkade pepparfrukter och tomater, oräkneliga varianter av olivinläggningar, fler kryddsorter än du kan namnet på och ostar så smakrika att du aldrig mer vill sätta tänderna i en trist hus-hållsost.
Mercat Olivar, Plaza de Olivar
Öppet måndag-lördag 7.00-14.

Känseln

Utöver den sköna känslan av en solvarm och fuktig hud kan ön ge dig en hel del fysiska upplevelser och utmaningar; cykling, ridning, vandring eller meditativa yogapass. Svenskägda hotell Puro var ett av öns första hotell som satsade på yoga, de har kända gästtränare på liknande sätt som de har kända dj:s. Utanför Pollensa på norra Mallorca ligger La Serrania, en retreatgård med återkommande gäster som utövar yoga, pilates och tai chi.
La Serrania
Tel +34 639 306 432
www.laserrania.com

Smaken

Den patéliknande korven sobrasada, såsen sofrito och omsorgsfullt lagade kåldolmar är tre himmelska prov på öns robusta husmanskost som lagas av råvaror från det som skördas på ön och i havet. Fenicier, romare, morer, araber och judar fick ön att blomstra när de första vinrankorna planterades, olivlundarna anlades och när de förde med sig russin, aprikoser, kanel, pinjenötter, mandel och kapris. Ingredienser som gör det mallorkinska köket till en smakfull blandning av öst och väst. Här hittar du husmanskosten:
En klassisk krog som ligger i Génova, en förort till Palma.
Ca'n Pedro
Calle Rector Vives 4
Tel + 34 971 402 479
www.mesoncanpedro.com

Doften

Ta en tur upp till bergskedjan Tramuntana på öns västkust. Andas in länge och känn den syrliga doften av tallbarr och kåda blandas med salta dofter av hav. Tramuntana har massor av vandringsleder och små pittoreska byar som till exempel Fornalutx, Biniaraix och Lluch där dofter från apelsin- och citronodlingarna blandas med aptitretande nyanser av olivolja, vitlök och tomat.
www.tramuntanatours.com

GLÖM INTE! Ladda hem en gratis reseguide över Mallorca.