Glamourös patina

Balthazar, (80 Spring Street) är en klassiker. Som en enorm fransk bistrohall med gulnade, nötta speglar och en fantastisk skaldjursdisk. Ett myller av människor, inte minst personal, gör att du aldrig känner dig ensam. Balthazar känns city-lyxigt som i en film och är ett perfekt ställe att vila benen på efter några timmar i shoppingkvarteren runtomkring. Stället ger intryck av att vara betydligt äldre men är knappt femton år gammalt. Krögaren (Keith McNally) är fenomenal på att skapa glamourös patina (och var långt före shabby chic-trenden) på sina restauranger. Gillar du Balthazar tycker du förmodligen om Pastis, (9 9th Avenue), lite ”barigare” Lucky Strike (59 Grand Street) och ganska enkla Schiller’s Liquor Bar (131 Rivington Street).

Matfrossa

Gourmet Garage, (453 Broome Street, med flera platser) Svenska matbutiker har en del att lära när det gäller inspiration och upplevelse i butiken, det kan man lätt konstatera efter att ha besökt superläckra Gourmet Garage. Mycket snygg presentation av matvarorna i en ganska rå miljö. Är du fortfarande inte övertygad, kvista över till Dean & Deluca på 560 Prince Street. Ett närmast overkligt utbud av till synes perfekta matvaror i en elegant saluhall mitt i city. Här hittar du också köksredskap med mera. Ett måste för matälskaren!

Oanade kombos

Freemans, (i slutet av Freeman Alley, nära Rivington Street) Inte helt lätt att hitta, men väl värt besväret. En fantastisk inredning som för tankarna till en jaktstuga vid kanadensiska gränsen. Ofattbart nog så lär detta ha varit en telemarketingfirma innan det omvandlades till en av stans mest omtalade krogar. Rustik mat i lite oväntade kombinationer, bli inte förvånad över tunga och bläckfisk. Tillsammans.

Delikata Dumplings

Excellent Dumpling House, (111 Lafayette Street) Ett enkelt, men hyllat ”hål-i-väggen”
i utkanten av Chinatown, nära tunnelbana och de stora turiststråken kring Broadway och Canal Street. Skyltfönstren är tapetserade med tidningsartiklar – snabbmaten här, med nudlar, soppor och dumplings är känd långt utanför stadsdelens gränser. Gå några kvarter djupare in i Chinatowns myller och ta del av det stora matutbudet på trottoarer och i enkla matbutiker. Men överväg att äta först. Doft- och syn-intryck av diverse torkade fiskprodukter och grillade djur kan bli lite mycket för den ovane besökaren!

Alltid rätt med Asien

Kelley & Ping, (127 Greene Street) En betydligt trendigare representant för det asiatiska köket. Hetsig och ångande matlagning framför de köande gästerna, men det hela utspelar sig i en av Soho’s vackra gamla industribyggnader, med allt vad det innebär av vackert slitage, takhöjd och metallkonstruktioner. Coolt!

En känd doldis

La Esquina, (114 Kenmare Street). En snackis! Entrén till restaurangen i källaren går via ”taquerian”, ett slags gatukök, nedför en trappa och genom det stimmiga köket! För den som gillar tacos och mexikanskt öppnar sig en ny värld, särskilt om man är intresserad av tequila – utbudet här är gigantiskt.

Sätt dig och uggla

Little Owl, (90 Bedford Street) Mycket liten, mycket omskriven kvarterskrog mitt i Greenwich Village. Den där känslan av att vara ”local” uppstår i trivseln här. Little Owl är en perfekt utflykt om man vill fly undan det höga tempot på Manhattan och andas en stund bland träd och smågator – för att snart ta sig ut i myllret igen.

Konstfullt

Per Se, (10 Columbus Circle) Anses vara en av New Yorks bästa restauranger. Drivs av legenden Thomas Keller och är nära sammankopplad med hans andra restaurang, The French Laundry, i Kalifornien – en av världens bästa restauranger. Bland annat kan kökspersonalen hålla varandra under uppsikt genom en tv-förbindelse mellan öst- och västkusten. Restaurangmiljön är lite stel men erbjuder en häftig utsikt över Central Park. Maten är otrolig, och borde kanske snarare kallas konst.

En riktig italienare

Scarpetta, (355 W 14 st) Bland de trendiga restauranger som lyckas tränga igenom bruset, har denna blivit känd av en lite oväntad anledning; spagetti med tomatsås. Rätten är en vrålsuccé på denna italienare, hemligheten ligger
i att slunga in luft i anrättningen, avslöjar den kände krögaren Scott Conant som ligger bakom. Scarpetta ligger i Meatpacking District, ett slitet område som på bara några år blivit en hotspot med stort utbud av restauranger och butiker.

Stans snackis

Momofuku (171 First Avenue) Momofukukedjan har blivit oerhört omtalad. Den minsta har bara några få platser precis vid kockarna som lagar mat utifrån dagens råvaror. Gör ett försök att reservera; kl 10 varje dag släpps nya platser på webbsidan. Lite lättare är det att få en smak av myten på Momofukus nudelbar!


Text av: Anna Hållams