På måndagen började Expressenjournalisterna Anna Bäséns och Ulf Nilsons artikelserie ”De sista ljuva åren?” om den behandling Sveriges äldre tvingas utstå.
I första delen avhandlas maten – osmaklig, utan näring, ofta dyr helt i onödan och transporterad många, långa mil.
Anna Bäsén skriver:
”Minst 65 000 åldringar svälter i Sverige. Ytterligare 130 000 gamla är i riskzonen för undernäring.”
En verklighet som Camilla Sparring har upplevt på nära håll, när hon jobbade som vårdbiträde i Svärdjö i Dalarna.
- De gamla sa ofta att de inte var hungriga eller att de precis hade ätit. Jag började se ett mönster. De åt inte maten och jag ville veta varför, berättar Camilla Sparring.

Höll inte kylkedjan

Så hon provade sig igenom menyn.
- Då kom maten från Lidköping och transporterades 37 mil. Men de höll inte ens kylkedjan. Vilket jag påpekade. Potatisen gick inte att äta, riset var nästan okokt och gick inte att tugga – det rasslade i kartongerna. Och maten innehöll så mycket tillsatser. Det kunde vara 17-18 E-nummer (tillsatser) i en portion.
Hon konstaterar att näringsrik mat är av allra största vikt, i synnerhet för äldre.
- Annars kan de exempelvis bli yra eller ramla.
Dessutom var maten långt ifrån en kulinarisk upplevelse.
- Smaken var obefintlig. Jag kunde inte avgöra om jag hade pannkaka eller fisk i munnen. Jag förstod snabbt varför de inte ville äta maten, berättar Camilla Sparring och påpekar att många äldres beroendeställning gör att de inte vågar säga ifrån.
- Vissa gömde maten, andra grät.

Hemska historier

När de äldre väl öppnade sig för henne fick hon höra hemska historier. Så hon startade Camillas matuppror på internet. Hittills har hon fått över 30 000 underskrifter.
Upprorets mål:
• Stoppa nedläggningen av skolköken i landet, vilket höll på att ske i bland annat Svärdsjö.
• Prioritera närproducerad mat, exempelvis kan skolköken laga mat även åt äldreboenden och sjukhus.
- Jag kommer inte lägga ned matupproret förrän jag ser en förbättring.
Fredagen 13 februari var ett möte i riksdagen inplanerat. Det kommer nu att flyttas, eventuellt till 27 april, så att jordbruksminister Eskil Erlandsson kan vara med.
- Nu finns viljan, den fanns inte förut. Det känns bra och är otroligt viktigt. Alla måste vara delaktiga, vi kan inte stå och stångas mot politikerna. Alla måste känna ett ansvar.

Följ matupproret på: http://www.camillasmatuppror.se