Peter Eriksson gör som Bert Karlsson, och tar strid för bättre mat i välfärden. I dag lanserar Miljöpartiet en tio punkter lång kravlista för att förbättra rätterna på skolor och äldreboenden.
Det handlar om allt i från mer ekomat till eleverna till ursprungsmärkning av allt kött i svenska butiker och restauranger.
– Vi har haft en förfärlig utveckling, där maten har betraktats som bukfylla av många. Men samtidigt så pågår en motreaktion. Det finns ett matuppror och det finns människor som agerar för att maten ska få tillbaka ett värde för ungarna, säger Peter Eriksson till Expressen.se.
Har du själv smakat skolmat på senare år?
– Ja, det händer ju när man är ute och reser. Vi är ju på ständig turné.
Är det något du skulle vilja förbjuda?
– Ja, det här med transfetter. Och det är alldeles för mycket tillsatser i maten.
Som hemmakock lägger Peter Eriksson allt större vikt vid råvarorna.
– Bra råvaror är det bästa man kan ha, säger han.

Favoriten en beta

Och vad är favoritgrönsaken för en av frontfigurerna i det rödgröna samarbetet? Ingen rödgrön röra, men väl en rödbeta!
– Den här tiden när man börjar få färska rödbetor tycker jag är fantastisk, säger han.
Miljöpartiets dag i Almedalen startade på bästa sätt för Peter Eriksson – med nyheten att de gröna får toppnoteringen 9,3 i Demoskop och Expressens julibarometer.
– Det är fantastiskt trevligt, säger han.