Forskare vid Purdue university i Indiana, USA, har genomfört en ny studie som visar att ”lättmaten” kan göra att du går upp i vikt – i stället för ner.

Smaken lurar kroppen

Konstgjorda sötningsmedel gör det svårare för kroppen att reglera hur mycket du äter, enligt studien. Den söta smaken gör att kroppen förväntar sig energi som aldrig kommer. Kroppen blir lurad och vill kompensera det genom att äta mer annan mat.
Enligt forskarna är deras rapport i tidskriften Behavioral Neuroscience en förklaring till varför vi i dag ser att både övervikt och användandet av sötningsmedel blir allt vanligare.
De får medhåll av Charlotte Erlanson–Albertsson, professor i medicinsk och fysiologisk kemi vid Lunds universitet.
– Det är viktigt att sådana här studier lyfts fram. Lightprodukter hjälper inte människor att hålla vikten, snarare blir deras eventuella övervikt värre, säger hon.

”Light är lurendrejeri”

Forskningen om fetma och sötningsmedel är långt ifrån färdig. Studien kritiseras av många inom matindustrin.
– Andra studier, som är gjorda på människor, visar att light-produkter kan göra att man går ner i vikt men också behålla den låga vikten. Men övervikt beror ju generellt mer på hur mycket du rör dig och vilken livsstil du har, säger Peter Bodor, informationschef på Coca Cola Sverige.
Men Charlotte Erlanson-Albertsson menar att lightproduktindustrin är rent lurendrejeri.
– Affärerna har hyllor med massa sådana produkter, det visar ju att de säljer. När man druckit en lightläsk dröjer det inte länge förrän man blir sugen något mer sött. Man blir urstirrig och kroppen signalerar att den vill ha mer. Sötningsmedel ger heller ingen mättnadskänsla, vilket vanligt socker gör, säger hon.