Vissa insekter är lika proteinrika som kött och fisk, och i larvstadiet är somliga insekter rena vitaminbomben.
- Vi glufsar i oss humrar, räkor och kräftor utan att blinka, men har en spärr när det gäller insekter, säger Bengt Enström, entomolog.
Det vill FN ändra på. Anledningen är att tillgången på gris- och nötkött minskar när antalet människor i världen ökar - samtidigt som köttkonsumtionen mer än fördubblats de senaste 20 åren.

Mindre metangas

Professor Arnold van Huis vid Wageningen University i Belgien har tagit fram en rapport åt FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation FAO.
- Större delen av världen äter redan insekter. Det är bara vi i väst som inte gör det, säger han till The Observer.
Tanken är att börja odla insekter som gräshoppor och maskar.
Fördelarna är flera - de är effektiva på att förvandla växter till protein samtidigt som de släpper ut betydligt mindre metangas än nötkreatur, vilket i sin tur är positivt för miljön då metangas bidrar till växthuseffekten och global uppvärmning.

"Äckelfaktorn"

För att göra dem mer aptitliga funderar forskarna på att mala ner krypen och förvandla dem till en slags burgare.
- Det är väldigt viktigt hur man tillagar dem, det måste vara väldigt bra för att överkomma äckelfaktorn, säger van Huis.
Men Bengt Enström tror inte att insekter kommer att slå i Sverige - oavsett tillagning.
- Vi har inte den traditionen här. Vi kommer kanske äta det mer som ett skämt, men inte som en delikatess.