Någon blockad av Hotell- och Restaurangfacket behöver Fredrick Federley och Dominika Peczynski oroa sig för när de startar eget. Det trots att de inte tänker teckna några kollektivavtal.
- Vi tycker att de kan få ägna sig åt lite grått och oglamoröst vardagsjobb först. Vi ser det här som ett pr-jippo, säger Daniel Färm, kommunikationschef på HRF till Expressen.se.

Öppningsfest i kväll

I kväll är det öppningsfest för En annan salladsbar som ligger vid Stureplan i Stockholm. I morgon öppnar de för gäster. Förutom ägarna ska minst två anställas.
- Det är väldigt märkligt om det inte blir någon blockad. Då tar de bara strider de tror att de kan vinna. Det är helt bisarrt, säger ägaren Fredrick Federley till Expressen.se.
Fredrik Federly uttalade sig kraftfullt när fackförbundet satte salladsbaren Wild´n Fresh i blockad när ägaren Sofia Appelgren vägrade skriva kollektivavtal. När hon gav upp och sålde valde Federley att tillsammans med Dominika Peczynski starta en egen salladsbar i samma anda - utan kollektivavtal.

"Satsar på långstiktighet"

Enligt HRF finns det flera orsaker till att de inte tänker ta strid om kollektivavtalen på En annan salladsbar. En är att de har hört att ägarna funderar på att sälja efter något år.
- Vi satsar på dem som arbetar långsiktigt i branschen. Det finns väldigt många restauranger i Stockholm vi tänker ta kontakt med innan vi tar kontakt med Federley och Peczynski, säger Daniel Färm.
- Då vann vi en lätt seger, kommenterar Federley.