Skriv ut Skriv ut Textstorlek: Textstorlek 1 Textstorlek 2 Textstorlek 3
Social mat. Med många spännande plocktillbehör är den kryddiga grytan en trevlig festrätt för både små och stora gäster.

Fläskfilé- och nötfärsgryta med kardemumma

Veckans Getingkock Paula Westerberg-Nilsson bjuder på Fläskfilé-och nötfärsgryta med kardemumma.
Mer i samma ämne
3 september 2003 Efterlysning: Svenska  folkets bästa recept

Svenska folkets bästa recept

Alla bär vi på ett favoritrecept. Nu vill Expressen samla svenska folkets bästa recept och göra dig till Getingkock.

Veckans getingkock

Namn: Paula Westerberg-Nilsson. Ålder: 36. Bor: Kullavik. Familj: Gift och två barn, Daniela, 8, och Andreas, 6. Jobbar: Säljassistent. Om receptet: När vi var i Sälen på skidsemester blev vi bjudna på den här grytan efter en härlig dag i backen. Kardemummasmaken är väldigt barnvänlig, samtidigt som den känns spännande för vuxna. Alla tillbehör gör också att det är en social maträtt.

Fläskfilé- och färsgryta med kardemumma

INGREDIENSER (12 portioner) 750 g fläskfilé 1,5 kg nötfärs 6 msk olja 6 gula lökar 6 vitlöksklyftor 6 tsk curry 6 krm kardemumma 3 lagerblad 1,5 dl tomatpure 6 dl vatten 4 stk salt 4 strimlade paprikor i olika färger 8 dl créme fraiche

Så gör du:

  • Skiva och stek fläskfilén, lägg åt sidan. Stek nötfärsen, lägg åt sidan.
  • Hacka lök och vitlök och bryn i oljan. Blanda i curry, kardemumma, lagerblad och tomatpuré.
  • Tillsätt vatten och salt.
  • Lägg slutligen i filén, färsen, paprikor och créme fraiche.
  • Låt allt koka ihop och servera med ris och mango chutney, bananer, jordnötter, mandariner och sallad.
    • "En jättegod gryta, som passar när man är många runt bordet. Lagom lyxig med både fläskfilé och nötfärs och en krämig, kryddig sås". ANN KATRIN LJUNG

    Vill du bli getingkock? Gör så här:

    1) Skriv ner ditt recept. 2) Berätta gärna någon historia kring receptet. 3) Skriv ner din adress och ditt telefonnummer. 4) Glöm inte att skicka med en liten bild på dig. 5) Skicka till: Getingkocken, Expressen, 109 33 Stockholm Mejla: getingkocken@expressen.se Varje söndag publiceras veckans recept. Alla publicerade recept belönas med Bonniers stora kokbok. Vinnarrecepten lagas av Expressens matskribent Ann Katrin Ljung.

    Av Ann Katrin Ljung
    annkatrin.ljung@expressen.se

    Publicerat 16 december 2003
    Uppdaterad 13 december 2003
    Dela: (?)
    Visa fler
    Visa länk till artikeln Visa länk till artikeln Translate Translate
    Spara artikeln Spara Skriv ut Skriv ut
    Avokado fylld med lax  och ren (19 november 2007)
    Smörrebröd med citron-  och honungssill (12 november 2007)
    Crostini alla pizzaiola  (12 november 2007)
    Funghi al cartoccio  (12 november 2007)
    Glaserade persiljerötter  med svamp (6 november 2007)
    Kronärtskocka med nicoisevinägrette  (5 november 2007)
    Pita med halloumi &  stekt isberg & hommous (5 november 2007)
    Suffléplättar med ost  (31 oktober 2007)
    Kryddstarkt i crêpesknyten  (31 oktober 2007)
    Plättar med äppelringar  (31 oktober 2007)
    Fler nyheter
    Pepparfilé med gräddsås,  svamp och ugnsråstekt potatis (3 september 2009)
    Thaiköttbullar med kokos  (11 oktober 2007)
    Nudlar med knaprig fläskfärs  och vietnamesiska örter (11 oktober 2007)
    Rullar med parmaskinka  och mozzarella (25 september 2007)
    Rostade grönsaker med  mozzarella (11 juli 2007)
    Pasta med färsk tomatsås  (7 maj 2007)
    Prosciutto- och sparrisrulle  (4 maj 2007)
    Spagetti från Amatrice  (3 maj 2007)
    Italiano  (2 maj 2007)
    Ört- och grönskasfylld  fläskfilé med sherrysås (29 mars 2007)
    Fler nyheter
    Superenkel fisk för  två (19 november 2007)
    Fetaostlax med grönsakspasta  (12 november 2007)
    Caesarfisk med sallad  och vitlöksbröd (12 november 2007)
    Ljummen laxsallad  (12 november 2007)
    Bästa fisksoppan  (12 november 2007)
    Fiskburgare med rostade  grönsaker (12 november 2007)
    Laxschnitzel med spenat  och feta (5 november 2007)
    Baconstekt röding med  rostad pumpa (22 oktober 2007)
    Ugnsstekt gösfilé med  spenatsallad och dressing (11 oktober 2007)
    Potatissallad med rökt  lax och pepparrotskräm (18 september 2007)
    Fler nyheter
    Oxfilé med pasta, charkuterier  & italienska grönsaker (5 november 2007)
    Svamp- och chorizogryta  (1 november 2007)
    Potatisgnocchi med tomatsås  (18 oktober 2007)
    Ziti con ragú  (15 oktober 2007)
    Ziti di nonna Palla  (15 oktober 2007)
    Ziti melanzane e polipetti  (15 oktober 2007)
    Rigatoni con pomodori  melanzane e mozzarella (15 oktober 2007)
    Pappardelle con salsiccia  (25 september 2007)
    Pastasallad med snabb  röd pesto och salami (18 september 2007)
    Vegetarisk cannelloni  med sommarsallad (9 augusti 2007)
    Fler nyheter
    Skinkpizza med ost  (19 november 2007)
    Paella med skaldjur  och quinoa (12 november 2007)
    Marinerad tofu med grönsaker  (5 november 2007)
    Omelettpannkaka med  färskost och rucolapesto (2 november 2007)
    Böndipp  (2 november 2007)
    Veckans GI-recept: Gräddig  & len laxsoppa (30 oktober 2007)
    Kyckling med quinoa  (22 oktober 2007)
    Biff med chili  (16 oktober 2007)
    Ewas fruktsallad  (16 oktober 2007)
    Dinkelminestrone  (16 oktober 2007)
    Fler nyheter
    Bulgursallad med fetaost  & granatäpple (16 november 2007)
    Sallad med fänkål och  apelsin (12 november 2007)
    Pla gung - räksallad  med mynta, koriander och citrustoner (6 november 2007)
    Tum Mak Houng - grön  papayasallad (6 november 2007)
    Sallad med roquefort,  päron, valnötter & russin (5 november 2007)
    Rojak som i Singapore  (11 oktober 2007)
    Mozzarella och tomatsallad  (28 september 2007)
    Matvetesallad med räkor  och örtyoghurt (18 september 2007)
    Kycklingsallad med rostade  äpplen och rödlök (10 september 2007)
    Rotfruktssallad med  dinkel och ostkräm (10 september 2007)
    Fler nyheter
    Hjortfilé med potatis-  och kålrabbigratäng (22 oktober 2007)
    Gravad hjortfilé med  syltade kantareller (22 oktober 2007)
    Hjorttournedos  (24 februari 2007)
    Hjortfärsjärpar  (24 februari 2007)
    Våga det vilda!  (24 februari 2007)
    Pumpernickel med rökt  renstek (24 februari 2007)
    Renskav med bacon  (24 februari 2007)
    Renskavspanna  (12 februari 2007)
    Viltfärsbiffar med enbär  och svamppytt (12 februari 2007)
    Huvudrätt: Pasta med  renskav och svamp (11 februari 2007)
    Fler nyheter
    Jullimpor  (11 februari 2007)
    Gingravad lax  (11 februari 2007)
    Köttbullar med julkrydda  (11 februari 2007)
    Kycklinglevermousse  (11 februari 2007)
    Zucchini-jansson  (11 februari 2007)
    Juldoft i köket  (11 februari 2007)
    Ägghalvor med skagen  (11 februari 2007)
    Julspjäll  (11 februari 2007)
    Varm julig rödkålssallad  (11 februari 2007)
    Räkröra med saffran  (11 februari 2007)
    Fler nyheter
    Koll på cocktails? Visa dina kunskaper!
    Gissa köket! Testa dina matkunskaper.
    Nötkött Massor av biffiga recept! Fläskkött recept! Lammkött recept! Vilt Våga det vilda!
    Fiskrecept Massor av goda recept Skaldjursrecept
    Lilla matskolan: Lär dig köksfranska!
    Kaffeskolan Lär dig skilja på ristretto och mocha?
    GI-BLOGGENGunilla BlixtMatredaktör på GI Viktkoll
    Nytt blogginläggMedvetna val på julbordet

     
    Toppbild










    Bottenbild