4 portioner

INGREDIENSER

4 paprikor, röda och gula
1 squash
2 rödlökar
2 stora portabellasvampar
1 aubergine
valfria salladsblad
Örtolja:
1 dl olivolja + 1 dl blandade färska örter (alt färdig basilikaolja)
Getostkräm:
2 dl lätt crème fraiche
1 cm tjock skiva chèvre
några droppar flytande honung
nymald svartpeppar

SÅ GÖR DU

1. Börja med getostkrämen: Skär bort den vita kanten på chèvren och mosa eller mixa osten med crème fraiche. Smaka av med flytande honung och nymald svartpeppar. Låt stå och dra så smakerna hinner blandas.
2. Mixa olivolja och örter. Detta kan du med fördel göra en dag i förväg.
3. Dela, kärna ur och skär paprikan i kvartar. Skär squash och aubergine i tjocka skivor. Skala och skär löken i klyftor. Skär svampen i tjocka skivor. Pensla grönsakerna med örtoljan.
4. Grilla grönsakerna mjuka. Salta och peppra. Servera med getostkräm och blandade salladsblad.