4 portioner
15 minuter

INGREDIENSER

2 msk rapsolja
1 finhackad gul lök
2 tsk röd currypasta
1,5 msk riven färsk ingefära
0,5 finhackad spansk peppar eller 1 liten thaichili (ta eventuellt lite mindre om chilin      är stark)
2 knubbiga vitlöks-klyftor, finhackade
1 citrongräs, finstrimlat
1,5 hönsbuljongtärning
1 msk fisksås (asiatisk från flaska)
1 burk kokosmjölk    (400 g)
0,7 l vatten
3–4 strimlade kycklingfiléer (beroende på storlek)
2 dl röda linser
Eventuellt salt

SÅ GÖR DU

1 Hetta upp en kastrull och fräs lök, currypasta, ingefära, chili, vitlök och citrongräs i olja. .De ska inte få färg, bara svettas.
2. Slå på vatten, hönsbuljongtärning, kokos-mjölk och fisksås och koka upp. Tillsätt         kycklingstrimlor samt röda linser (skölj dem innan!). Sjud på medelhög värme tills kycklingen är genomkokt och linserna mjuka, det tar cirka 8-10 minuter. Smaka av      med eventuellt lite mer salt.
3. Skölj broccolin och skär eller plocka ner den i små buketter. Lägg i broccolin i soppan och häll genast upp på termos. Om du i stället tar med soppan kall till jobbet kan du tillsätta broccolin först när du värmer upp den. På så sätt bevaras dess krispighet.

Styling & shoppingtips: Lena Grön
Köpsställen: Springbok, 031-153939, www.springbok.se Josephssons Glas & Porslin, 031-175615, www.josephssons.se. Naturkompaniet, 031-7116226, www.naturkompaniet.se Tupperware, www.tupperware.se Lagerhaus, 031-7110601, www.lagerhaus.se