Med egos guide får du enkelt kilona att rasa - och behåller den nya vikten eftersom du äter dig mätt varje dag. Hemligheten? Säg ja till fisk och kött och nej till mejeriprodukter och spannmål.
Den vanligaste vardagsmaten i Sverige i dag är falukorv. Ja, det är faktiskt sant trots alla hälsoråd som sköljer över oss! Pizza, fiskpinnar och diverse halvfabrikat står också på svenskarnas tio i topp-lista över middagar därhemma.
Tänker man på att vi förutom detta också äter stora mängder mjölkprodukter, bröd, chips, glass, godis och andra moderna livsmedel är det kanske inte så konstigt att välfärdssjukdomar som fetma, diabetes och hjärt-kärlsjukdomar ökat under modern tid.
Dagens mat innehåller fler kalorier, mer skadligt fett, fler kolhydrater, mindre protein, mindre fibrer, färre vitaminer och mineraler, men fler gifter än den gamla stenåldersmaten.
Näringsfysiologen Fredrik Paulún konstaterar i sin nya bok "Paulúns stenålderskost" att vi äter mat vi inte riktigt är gjorda för - och som vi därför kan vi bli sjuka av.
Han menar att vi är utvecklade för att äta som på stenåldern då människan var fiskare, jägare och samlare. Mycket fisk, bär, frukt, grönt och nötter, samt lite småvilt och någon gång ibland storvilt var förmodligen den mat stenåldersmänniskan åt.
Visserligen har vi anpassat oss till en modernare kost under årtusenden, men frågan är om vi hunnit anpassa oss fullt så mycket som till dagens moderna kost. Han tror inte det. Utvecklingen av livsmedel har gått alldeles för snabbt de senaste 50 - 100 åren.
Fredrik Paulún tycker att vi i första hand bör sträva efter att äta varierat, men närma oss stenåldersmaten, eller paleolitisk kost som det också kallas. Då får vi i oss den näring vi behöver - och håller samtidigt vikten automatiskt.
Vi behöver inte alls slänga ut alla godsaker och börja knapra rötter, men vi har mycket att vinna på att bli mer av stenåldersmänniska vid köksbordet, anser han. Själv testade han stenåldersdiet och blev av med sina eksem. Många gluten- och mjölkrelaterade besvär kan också lindras om du äter mer som på stenåldern.
Vill du testa? Välj en nivå som passar dig. Du kan välja strikt stenålderskost eller en lättare version.
Den strikta varianten kan vara ett sätt för dig med olika åkommor att komma tillrätta med problemen. Är du ute efter snabba resultat kan du också välja denna variant. Efter hand kan du prova dig fram med vanlig mat och testa vad du mår bra av.
Om du vill välja strikt stenålderskost för att allmänt må bättre kan du också börja i andra änden och smyga in en förändring i taget och hitta en nivå som passar dig.
Denna variant kräver lite mer. Du måste läsa innehållsförteckningar, alltid ha frukt och nötter till hands och planera matvanorna lite mer.
Välj inte den strikta varianten om du är underviktig eller tränar mycket. Då får du antagligen i dig för lite kolhydrater.
De viktigaste reglerna för den strikta varianten är
Ät inga mejeriprodukter.
Ät inga spannmålsprodukter.
Ät inga baljväxter.
Dra ner på salt och socker så mycket du kan
För de flesta människor räcker det med den lätta varianten, så kallad semipaleolitisk kost, för att få effekt på hälsan.
De viktigaste reglerna för den lätta varianten:
Dra ner på glutenprodukter.
Dra ner på laktosprodukter.
Ät i stället ris, quinoa, dinkel, majs eller baljväxter.
Ät mer frukt och grönt.
Närma dig stenålderskost genom att göra små förändringar här och där i matvanorna.
Därför är stenåldersmaten bra
Du kan gå ner i vikt och hålla vikten.
Du lever sannolikt längre.
Risken för hjärt -och kärlsjukdomar minskar.
Blodtrycket kan bli lägre.
Risken för vissa cancersjukdomar minskar.
Risken för åldersdiabetes, så kallad typ 2 - diabetes, minskar.
Blodsockerbalansen blir bättre, vilket i bästa fall kan göra en typ 2-diabetiker symtomfri och hjälpa en typ 1-diabetiker att dra ner på medicineringen.
Immunförsvaret stärks.
Risken för autoimmuna sjukdomar minskar.
Du blir piggare.
Många magbesvär förbättras.
