Laxsallad med morotsvinägrett

Annons:

Läs mer om

Med blomkål, bönor och en gyllengul morotsdressing är det här en riktig skördesallad. Varmrökt lax och ägghalvor blir pricken över i.

INGREDIENSER

4 portioner
40 minuter

1 blomkålshuvud
100 g bönor, t ex vaxbönor eller haricots verts
4 hårdkokta ägg
ca 400 g varmrökt lax
1 dl hackad gräslök
1 liter babyspenat

Morotsvinägrett:
1 morot
3 msk äppelcidervinäger
1 msk flytande honung
1 1/2 dl olivolja
2 msk hackad dill
salt
nymalen peppar

SÅ GÖR DU

1. Börja med dressingen: Skala och skär moroten i bitar och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll av kokvattnet.
2. Mixa morot, vinäger och honung med en mixerstav. Tillsätt oljan i en fin stråle under mixningens gång. Blanda i dill och smaka av med salt och peppar.
3. Dela blomkålshuvudet i buketter. Koka blomkål och bönor nätt och jämnt mjuka i lättsaltat vatten.
4. Dela äggen mitt itu och laxen i grova bitar.
5. Blanda spenaten med blomkål och bönor. Fördela lax, ägg och gräslök över. Servera salladen med morotsdressingen.

07:58	Svår busskrasch - minst två döda
07:49	15-åring i Norrköping anmäld för "facerape"
07:40	Mona Sahlin kan få toppjobb i FN-organ
06:38	Få ensamkommande barn tar hit familjen
06:30	Värmen försvinner – nu kommer kylan
05:28	Djurplågande präst blir av med titel
05:24	En död och en skadad efter fall från balkong

07:53	Åsa Josefsson: Han är en ledare av rang
07:48	Elmanders fot röntgas igen: Jätteavgörande
07:23	Okpu: En av de riktigt stora genom tiderna
07:14	Kristoffersson: Det hettade äntligen till
06:51	Zlatan hyllas inför EM: "Är inte fullt så tjurig"
00:05	Robben: Ibland tycker alla att du är en idiot
27 maj	Olsson: I mitt huvud är jag bättre än honom

27 maj	Vän: Vetat länge att Loreen är en stjärna
27 maj	Jönsson i semifinal - höll andan längst
27 maj	Pernilla Wiberg: "Jag var nära att drunkna"
27 maj	Mischa Barton: Jag är ingen partyprinsessa
27 maj	Politikerstorm mot nya Fares Fares-filmen
27 maj	Okända bilden på en ung Madonna
27 maj	Loreen om svenska folket eufori: "Så glad"

27 maj	Guide till garaget som passar huset och bilen
27 maj	Varning: Kör försiktigt, babyapa ombord
27 maj	LÄSARHEMMET: Utsikten från mitt kök
26 maj	Köpläge på semester- boende i Spanien
26 maj	Gå ner i vikt snabbt med populära turbo-GI
26 maj	"Uterummet är det absolut bästa vi gjort"
25 maj	Gen gör manliga p-piller möjliga

27 maj	Det här är Fridolins nya vinnartaktik
27 maj	Hagen möter Glenn Strömberg
27 maj	Dagen efter: "Jag ska bada i fontänen tillsammans med några andra"
27 maj	Viktoria Svensson berättar om sitt hemliga privatliv
27 maj	Webber snabbast i regnigt Monaco
27 maj	Svenska folket ÄLSKAR LOREEN
27 maj	Se Christer och Loreens galna efterfest!

1.	Flicka hölls inlåst som slav under åtta år
2.	Även sjuåringen död i tragiska badolyckan
3.	Söders uppdatering väckte ilska på nätet
4.	17-årig svensk skjuten vid poolen i Turkiet
5.	Två döda efter våldsam frontalkrock
6.	Misshandlade Carl-Erik har vaknat ur koman
7.	Pontus, 17, sköts när han solade på hotellet

1.	Ägaren vansinnig på rivalen: "Jävla dansk"
2.	Soldado ratas i EM - men Torres får plats
3.	Mellberg oense med Rosenberg om regeln
4.	Commander Crowe tog hem Elitloppet
5.	Efter olyckan - Frick hyllades av Solvalla
6.	Kristoffersson: Ett genidrag av Hamrén
7.	Följ Elitloppet 2012 – på SportExpressen.se

1.	Miljonbråket hotar Elins semesterdröm
2.	Här firar Loreen segern i Baku i morse
3.	Carola: Den biologiska klockan gick
4.	Svensken är en kopia av Johnny Depp
5.	Eric Saade skrattade ut sin norska kopia
6.	Planen: Så ska Loreen tas till världstoppen
7.	Järryd åkte ut – efter en våldsam nattduell

1.	Guide till garaget som passar huset och bilen
2.	Mäklaren: "Det var en teknisk miss"
3.	Torsten gick ner 60 kilo med sin egen diet
4.	Köpläge på semester- boende i Spanien
5.	Gå ner i vikt snabbt med populära turbo-GI
6.	Det händer i din kropp när du äter LCHF
7.	Trampa på i 80 blås med Audis elcykel

Laxsallad med morotsvinägrett

INGREDIENSER

SÅ GÖR DU

TV: Tittarnas favoritklipp

Modeexpertens betyg på schlagerkläderna

I vilken arena tycker du att nästa års Eurovision ska hållas?

Expressen.se

I vilken arena tycker du att nästa års Eurovision ska hållas?

Expressen

Dela innehåll

Nu har mejlet skickats!

Expressen

Rapportera textfel

Din rättelse har skickats vidare till redaktionen!

Expressen

Dela innehåll

Nu har mejlet skickats!

Expressen

Rapportera textfel

Din rättelse har skickats vidare till redaktionen!