4 portioner
35 minuter + 25 minuter i ugn
Svårighetesgrad:  Medel

INGREDIENSER

2 schalottenlökar,
hackade
1 vitlöksklyfta, riven
200 g champinjoner, hackade
2 msk olivolja
2 dl röda linser, kokta
250 g minikeso
1 röd spansk pepparfrukt, finhackad
1/2 dl cashewnötter, rostade och hackade
1/2 dl svarta oliver, urkärnade och hackade
1/2 dl basilika, hackad
1/2 dl oregano, hackad
salt, svartpeppar
200 g färska lasagneplattor

Sås:
2 msk smör
3 msk vetemjöl
5 dl mjölk
1 dl grädde
3/4 tsk salt
1 krm svartpeppar, nymald
1/2 dl vitt portvin

Gratinering:
1 dl parmesanost, riven

Sallad:
150 g rucolasallad + mix av späda salladsblad
50 g ärtskott
1/2 gurka, i strimlor
1 knippe gräslök, skivad
olivolja, balsamicovinäger
salt, svartpeppar
parmesanost

Redskap:
Ugnssäker rektangulär form 20x30 cm
Kniv
Skärbräda
Stekpanna
Stekspade
Måttsats
Kastrull
Visp
Rivjärn
Durkslag
Skål
Potatisskalare

Gott att dricka till

Salice Salentino 2004 (7570) Italien 63 kronor
Mycket pålitligt vin om man tycker om krydda, kraft och mognad. Bra till en smakrik vegetarisk lasagne med fin chilihetta.