(8 bufféportioner)

INGREDIENSER

600 g benfritt lammkött, t ex av rostbiffen eller steken
3 msk olivolja
2 msk kinesisk soja
pressad saft av 1/2 citron
2 tsk oregano
2 pressade vitlöksklyftor
3 msk hackad dill
flingsalt
nymalen svartpeppar
ca 25 små träspett

SÅ GÖR DU

1 Putsa och skär köttet i 2x2 centimeter stora tärningar.
2 Blanda olja, soja, citron, oregano, vitlök och dill i en bunke. Blanda köttet med marinaden och låt dra några timmar.
3 Blötlägg spetten i kallt vatten en stund så bränns de inte så lätt. Sätt ugnen på 250 grader och grillelement. Trä upp köttbitarna på spetten och lägg dem på en oljad plåt. Grilla spetten högt upp i ugnen cirka 10 minuter, vänd dem efter halva tiden. Krydda med salt och peppar.