4 portioner
20 minuter

INGREDIENSER

400 g tortelloni (eller annan rörpasta)
olja, att steka i
1 rödlök
4 chorizokorvar
1 burk krossade tomater
1/2 dl svarta oliver
1 knivsudd sambal oelek (eller annan chili- krydda)
salt

Tillbehör:
färska basilkablad
olja, att fritera basilikabladen i

SÅ GÖR DU

1 Skala och skär löken i skivor. Skär korvarna i tjocka sneda skivor.
2 Hetta upp lite olja i en stor stekpanna och låt löken mjukna utan att ta färg. Lägg ner korvskivorna och stek dem i cirka 5 minuter. Häll av eventuellt överflödigt fett från stekpannan.
3 Tillsätt de krossade tomaterna och sambal oelek.
4 Sjud såsen i cirka 10 minuter tills den tjocknar något.
5 Koka under tiden pastan enligt anvisning på paketet.
6 Smaka av såsen med salt och eventuellt lite mer chilikrydda och vänd ner oliverna precis innan såsen ska serveras.
7 Hetta under tiden upp lite olja i en liten kastrull.
8 Fritera basilikabladen hastigt i omgångar och låt dem rinna av på hushållspapper.
9 Blanda den väl avrunna pastan med sås och friterad basilika.