ANNONS:
ANNONS:
ANNONS:
ANNONS:
ANNONS:
ANNONS:
ANNONS:
ANNONS:

Kall inkokt lax med örtagårdssås och skarpsås

ANNONS:
Läs mer
Visa flerVisa färre
En klassiker! Som gjord för att laga till många inför en högtid. Jag satsar på två såser, sockerärtor och färskpotatis som tillbehör. Lax och såser går utmärkt att laga till dagen före!

INGREDIENSER

(10 portioner) 1 laxfilé, cirka 1 1/2-2 kg Lagen 1 1/2 l vatten 2 msk salt 20 vitpepparkorn 4 lagerblad 2 gula lökar 1 knippe dill Garnering Dill Citronklyftor Örtagårdssås 2 dl vispgrädde 1 dl majonnäs, (100 g) 1 1/2 dl hackad dill 1 dl hackad gräslök 1 dl hackad färsk dragon (eller 3 tsk torkad dragon) Salt och peppar Skarpsås 2 ägg 2 äggulor 2 msk senap 1/2 tsk salt 1 tsk strösocker En nypa vitpeppar 2 msk vit balsamvinäger 2 dl vispgrädde

Gör så här

1

Koka upp ingredienserna till lagen och låt den koka i 10 minuter.

2

Lägg laxfilén hel i en avlång fiskgryta eller dela den i portionsbitar. Häll den heta lagen över filén och låt den sjuda i 20 minuter (cirka halva tiden för portionsbitar).

3

Låt fisken kallna så fort som möjligt i spadet. Sänk eventuellt ner grytan i kallt vatten.

4

Lyft upp fisken och låt den rinna av. Placera på ett serveringsfat. Örtagårdssås

1

Vispa grädden och blanda den med majonnäsen. Tillsätt alla hackade örter. Smaka av med salt och peppar. Skarpsås

1

Koka äggen i 5 minuter och kyl dem. Skala äggen och ta ur gulorna. Mosa dem med en gaffel och blanda ner de okokta gulorna.

2

Tillsätt salt, socker, peppar och vinäger. Vispa grädden och blanda ner den. Hacka den kokta äggvitan och blanda ner den. Smaka av.

3

Servera laxen med såserna, kokta sockerärtor, dill, citron och färskpotatis.
Mejla Skriv ut
Rätta text- och faktafel
ANNONS:
ANNONS:
ANNONS:
ANNONS:

Rapportera textfel

Tack för att du hjälper oss att rätta fel. Även om vi alltid försöker skriva så korrekta artiklar som möjligt kan det ibland smyga sig in felaktigheter. Därför uppskattar vi din felrapport. Rapportera vad i artikeln som inte stämmer i formuläret nedan. Det kan handla om stavfel, bildfel, syftningsfel eller faktafel. Var gärna så tydlig som möjligt angående vad felet gäller. Tack för din hjälp!

Felaktigt mejl
Du måste fylla i en kommentar: