6 portioner

INGREDIENSER

6 kronärtskocksbottnar
6 msk pesto
6 skivor chèvre
Marinad
1/2 dl olivolja
2 msk balsamvinäger
Salt och nymalen svartpeppar
Till servering
Jungfrusallad
Körsbärstomater
Balsamicosirap
Ett gott bröd

SÅ GÖR DU

1. Låt kronärtskocksbottnarna rinna av och lägg dem i en skål. Blanda ihop marinaden och häll den över bottnarna. Vänd runt och låt marinera i minst 1 timme.
2. Ta upp bottnarna och lägg dem på ett ugnsfast fat. Bred på lite pesto och lägg till sist på en skiva chèvre. Gratinera i ugn på 225° i några minuter tills chèvren smält och fått lite färg.
3. Arrangera salladen och tomaterna på sex fat eller skålar. Lägg en chèvre chaud på varje fat. Ringla till sist över lite balsamicosirap och servera med ett gott bröd.

Tips!
Passa på att köpa en hel chèvre när den bjuds ut till bra pris, den går utmärkt att frysa. Jag har färdiga skivor i frysen  som jag plockar fram lite då och då.