INGREDIENSER

Cirka 25 stycken
Cirka 1 1/4 timmar

200 g osaltat smör
225 g mörk choklad
3 ägg
4 dl strösocker
3–4 dl kokta, rivna rödbetor
2 msk apelsinlikör eller färskpressad apelsin
150 g hackade valnötter
1 1/2 dl vetemjöl

Chokladsmörkräm:
75 g grovhackad mörk choklad
3 msk starkt kaffe
50 g rumsvarmt osaltat smör
100 g philadelphiaost
1 dl florsocker
rivet skal av 1/2 apelsin

SÅ GÖR DU

1 Sätt ugnen på 200 grader. Smält smör och choklad i vattenbad. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör ner chokladblandningen i äggvispet.
2 Blanda i rödbetor, likör och valnötter. Vänd sist ner mjölet.
3 Häll smeten i en smord och mjölad långpanna, cirka 20x30 centimeter. Grädda i mitten av ugnen 35–40 minuter. Känn med en provsticka att kakan är klar. Låt kallna.
4 Smält chokladen till krämen i vattenbad. Blanda i kaffet.
5 Vispa ihop smör, ost, florsocker och apelsinskal.
6 Rör ner en klick av ost/smörblandningen i chokladen. Blanda sedan chokladen i ost/smör-blandningen.
7 Bred krämen över kakan och skär upp i rutor.