INGREDIENSER

4 portioner

2 gelatinblad
3 dl vispgrädde
3 msk honung
1 1/2 tsk snabbkaffepulver
bär, till exempel hallon, blåbär eller smultron (frysta, nytinade går bra)
4 havre-, mandel- eller kokosflarn

SÅ GÖR DU

1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Koka upp grädden i en kastrull och blanda i honungen.
2. Krossa kaffepulvret till finare pulver i en
mortel, eller lägg det mellan två bitar plast-folie och kavla ovanpå med brödkavel.
3. Ta upp gelatinbladen, krama ur dem en aning, och låt dem rinna av på hushållspapper. Lägg gelatinet i grädd- och honungsblandningen, tillsätt kaffet och rör noga tills allt är löst.
4. Skölj fyra små portions-formar med kallt vatten och fyll dem med panna cotta-blandningen. Låt stelna i kylskåp i cirka 3 timmar.
5. För försiktigt en vass kniv runt formarnas kanter och stjälp upp på assietter. Servera panna cottan med bär och flarn.