INGREDIENSER

8–10 bitar
2 skivor färdigköpta
marängbottnar
Fyllning:
2 gelatinblad
1 vaniljstång
4 äggulor
2 dl strösocker
200 g rumsvarm philadelphiaost
rivet skal av 1 citron
4 dl vispgrädde
4 äggvitor

Garnering:
färska bär
citronmeliss

SÅ GÖR DU

1 Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten 5 minuter. Klyv vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
2 Vispa äggulorna pösiga tillsammans med socker och vaniljfrön. Vispa ner osten och citronskalet. Vispa grädden och vänd ner den i äggsmeten.
3 Lyft upp gelatinet och smält det på väldigt svag värme. Tillsätt 3 msk av gräddsmeten i kastrullen och rör ut gelatinet. Häll över gelatinsmeten i gräddsmeten och blanda noga.
4 Vispa äggvitorna till ett skum. Vänd ner dem i gräddsmeten.
5 Skär till marängbottnarna så de passar en form med löstagbar kant som mäter cirka 26 centimeter i diameter. Häll på smeten, täck över och frys tårtan minst 4 timmar.
6 Låt tårtan stå i rumstemperatur cirka 20 minuter före servering. Garnera med färska bär och citronmeliss.