Det har blivit poppis att gå på konditori. Smårutiga kakor, hallongrottor och svenskt kaffe efterfrågas mer än stora muffins och latte.
– Trenden går från det stora till det lilla. Folk uppskattar att det finns småkakor eftersom man inte behöver äta så mycket. Det går också att variera smakerna mer.
Gammaldags konditorier har också blivit populärt. Lena Mejyr och Marie Erixon har gått på konditori ihop sedan de var barn.
– När jag var liten var det fest att gå på kondis. Nu är det ett kul ställe att träffas på och titta på folk, säger Lena.
Hon gillar att man kan köpa tårtbitar på kondis. Favoriten är hallontårta med grädde.

Det svenska är tillbaka

Att den svenska baktraditionen kommer tillbaka tror Henriette Philipsson beror på att vi är kulturellt bundna vid våra sötsaker.
– Amerikanska muffins liknar ju våra sockerkakor. Det är mest storleken folk tröttnat på.
De svenska kakorna ska inte bara vara små utan också hembakade.
– De får gärna se lite slarviga ut, som kafferepskakor. Det viktiga är att de inte ser fabriksgjorda ut, säger Henriette Philipsson.

Även porslinet kommer

Kafferepstrenden har också gjort att gammalt porslin blivit populärt.
– Många tycker att det är lite fräckt att sitta med Stig Lindbergkoppar och små kannor från 60-talet. Och flera kaféer byter ut de stora teglasen mot gammaldags tekoppar.