Bjud vännerna på påskbuffé

Meny

Rostad vitlöksmarinerad lammstek med chèvrepotatis
Vårlig kycklingpaj
Sparrissallad med dilldressing
Caesarsallad med ägg och bacon
Gingravad lax med honungssås
Ljusa fullkornsbullar med sesamfrön med tomattapenade och örtfraiche
Chokladmousse med irish cream

Allt du bör veta om ägg!

Färska ägg? Lägg ägget i ett glas med vatten. Pinfärska ägg ligger ner helt och hållet, gamla ägg ställer sig upp i vattnet. Flyter ägget helt upp till ytan är det riktigt gammalt och bör ej ätas.

Knäck ett ägg så ser du direkt om det är färskt. Gulan ska vara hög, vitan klar, seg och tjock runt gulan och lite mer trögflytande mot kanterna.

Ägg är ett känsligt livsmedel som ska förvaras i kylskåpet. Eftersom skalet är poröst kan ägget suga åt sig lukt, smak och i värsta fall bakterier.

Förvara äggen i kartongen, den skyddar ägget mot stötar. På kartongen anges ett bäst-före datum, men i kylskåp håller äggen betydligt längre.

Viktklasser.
XL – Mycket stora ägg, mer än 73 g.
L – Stora ägg, 63-73 g.
M – Medelstora ägg, 53-63 g.
S – Små ägg, 43-53 g.

Färg. Färgen på äggskalet beror på hönsrasen: bruna höns värper bruna ägg, och vita höns värper vita ägg.
Källa: Kronägg