Knaprig yta och mört mittenparti. Så vill många ha sin grillade köttbit. Det är dock lättare sagt än gjort många gånger. Men det finns ett enkelt knep att ta till för att lyckas vid grillen. Enligt norska tidningen Dagbladet är tricket att lära sig skillnaden mellan direkt och indirekt värme.

Lägg grillkol på ena halvan av grillen

Om du lägger en hög med grillkol på ena halvan av grillen och grillar köttbiten över den får du direkt värme. Lägger du istället köttet på den andra sidan av grillen blir det indirekt värme.
Den som bara låter köttet grillas med direkt värme får antingen en torr och svart köttbit eller fin yta med rått mittparti, beroende på hur länge man grillar köttet.
Låt i stället köttet få en fin yta med hjälp av den direkta värmen och flytta sedan över det till andra sidan grillen där den får bli färdig med hjälp av den indirekta värmen.